食材:青皮萝卜2根、盐2小勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、熟芝麻适量、白糖1勺。 做法: 1、把萝卜去根干净。 2、萝卜不用削皮切粗条。 3、撒上适量的盐腌2小时,腌出水份,然后倒掉。 4、捞出萝卜条晾晒,如果大太阳,晒两天即可。 5、晒至萝卜丝表皮无水份,晾晒至八成干即可。 6、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,浸泡一个小时多清洗几遍,沥干水分。 7、萝卜条加入花椒粉,辣椒面,锅中倒入适量油烧热冒烟,将热油直接倒入辣椒,花椒粉上。 8、把生抽,香醋倒入锅中加热熬制一会,放凉。 9、放凉倒在萝卜干上,开始调味,加入少许白糖,撒入熟的白芝麻,搅拌均匀。 10、盖好盖子,一天以后就可以食用,很容易入味,也不会变质。 11、腌制好的萝卜条,不错吧,是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧! |
|
来自: Confucius365 > 《美食逍遥游》