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来自: 悦娜 > 《红薯干花卷》
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老板娘又要厨师做新菜,要求成本低毛利高,做不好让厨师立马滚蛋
老板娘又要厨师做新菜,要求成本低毛利高,做不好让厨师立马滚蛋。
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厨师长在家做了一道蒸菜,成本只要5块钱,好看又好吃,太过瘾了。
年薪38万的厨师长研发的这道新菜,五块钱的成本卖38一份,收藏了
年薪38万的厨师长研发的这道新菜,五块钱的成本卖38一份,收藏了。
有家饭店把红薯做成了招牌菜,3块钱成本卖88,吃过的人赞不绝口
有家饭店把红薯做成了招牌菜,3块钱成本卖88,吃过的人赞不绝口。
厨师长教你做蒜泥豆角,几块钱成本的凉拌菜,夏天最好吃的美味
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一个红薯卖38元,这道菜毛利超高!
老板逼厨师出新菜,要好吃又要高毛利,于是厨师想出这道菜
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你可能意想不到的,饭店最赚钱的是这些小菜。饭店大菜的毛利一般是50%左右,一个菜卖100元,只需要50元左右的食材成本。小菜的毛利是65~...
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