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众所周知，粤菜用料丰富，选料精细，技艺精良，每一道菜都极为考究，学习制作对许多人来说常可望而不可即。 可敢于尝试的吃货知道，善用厨房工具，妙用食材，合理配比，就能达到事半功倍的效果。 想必嗜肉者和美食君一样，超爱那款粤菜经典，烧腊之首的蜜汁叉烧肉，肉质嫩滑，咸中带甜，吃起来倍儿有味，而且不用烤箱就能做！
电 饭 煲 蜜 汁 叉 烧 肉 梅花肉500g/叉烧酱5勺 料酒1勺/蚝油1勺/生抽1勺 姜末/蜂蜜（可加） 1. 肉切小块后加入料酒，3勺叉烧酱，蚝油，生抽，姜末，搅拌均匀。 2. 附上保鲜膜，放入冰箱冷藏约20小时。 3. 电饭煲洗净擦干，放入腌好的肉，再倒入少许油，防止锅底焦糊。 4. 盖盖后按煮饭键，10多分钟后用筷子翻面，再加入2勺叉烧酱和少许蜂蜜，再煮10分钟。
若肉块太厚或出汁太多，可倒出汤汁，重复按煮饭键，并实时翻面观察，待猪肉熟透收汁即可。
取片生菜，舀勺米饭，配上叉烧肉卷一卷，粤菜竟能吃出了东北菜包饭的感觉，真是人有多大胆，吃有多带感！
1. 猪肉的选择 —— 尽量用梅花肉或五花肉，五花肉较肥，但口感更软糯。 2. 叉烧酱的用量 —— 叉烧酱偏甜，可以根据自己的口味，适当调整用量。 |
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