一款口感清爽又养心健脾的传统甜品 | 红豆羊羹糕

红豆羊羹糕

食材

红豆沙100g	清水300ml
琼脂9g	细砂糖30g
食用金箔少许

 

步骤

　　1. 200ml水里加入100g红豆沙搅拌均匀。

　　2. 将琼脂6g浸泡在冷水中软化。

　　3. 将红豆水小火加热，加入20g细砂糖继续加热，要不停的搅拌哦！

　　4. 加入泡软的琼脂搅拌至完全融化，煮开红豆水但不要让红豆水沸腾。

　　5. 储存盒里放入保鲜膜这样脱模方便。

　　6. 将红豆水稍微冷却下过筛倒入储存盒里。

　　7. 倒好的红豆水静置一边大约30分钟就会凝固，这时我们来做透明层装饰。

　　8. 100ml水加入3g琼脂、10g细砂糖加热至水开，琼脂完全融化。

　　9. 将透明糖水倒入凝固的红豆水上面。

　　10. 点缀上食用金箔做装饰，放一边静置两小时取出切块，红豆羊羹就做好啦！