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看到“勾兑”这个字眼， 结合电视、报刊关于“勾兑”的报导， 很多人刻板印象中是这样的场景： 往一些不知道什么液体的东西里面添加： 食用酒精、色素、糖或糖精、水、香精等等， 最后形成了一种另外的液体。 其实，这不是“勾兑”，是标准的造假！ 把这种事说成“勾兑”， 简直就是糟蹋“勾兑”了。 “勾兑”如果会说话， 一定会欲哭无泪的叫屈： “我TM的招谁惹谁了？ 屎盆子不能乱扣！我比窦娥还冤那！” 所谓“勾兑”， 是用不同口味、不同酿造时间、不同度数的酒， 经一定工序混合在一起， 以达到特定的香型、度数、口味、特点。 “勾兑”只是酒类酿造工艺中的一个环节， 其作用是使成品酒的口味和质量保持一致， 这才叫做“勾兑”。 |
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