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迷迷香这款香料带有茶香，辛辣味，微苦，常被使用在烹饪上，在西餐多用于腌料和点缀，平时适用于一点点就能给予食物带来特别的香味。 分布:在我国南方，贵州云南一带分布广泛，其它地区比较少见。 形状:迷迷香是常年绿灌木，株直立叶细尖状，长约1厘米，好像弯曲的松针。开兰花花长于叶下。由于花特别的香就特别招惹蜜蜂。 目前迷迷香是公认的最有抗氧还原的植物。 腌制配方:羊排为例，1000克羊排，放圆葱150克，胡萝卜100克，西芹100克，大蒜皮50克，迷迷香0.5克，红酒500毫升，香叶两片，花椒2克腌制6至8小时，大家看到只用了少量的迷迷香会感到迷惑，但是就是这少量的迷迷香就能起到很浓郁的香味。 迷迷香用途非常广泛可用于羊肉，鸭肉，鸡肉，香肠，海鲜等等肉的腌制，做汤，拌馅，炖菜也可以添加少量迷迷香。 甚至也可以当茶叶泡水喝 泡法喝法 1. 热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。 2. 取出3-5g迷迭香，装入温过的壶中，缓缓注入500ml的滚水，迷迭香的香气随之飘散开来。 3. 放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟。 4. 将迷迭香取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气。 5. 如果先放入滚水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的颜色，也比较耐泡。 |
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