 早上刚起来的时候看到外面还一直下着毛毛雨，担心孩子会冷就给她穿了件加绒的衣服，可是到了中午又出太阳了，还好在包里装了一套薄些的衣服，不然得把孩子热坏了。在我们这边早中晚的温差能相差十几度，刚早起得穿厚衣服，中午就得换成秋衣，像这种忽冷忽热的冷天气真是让人很不舒服，小孩子也容易感冒，穿少了又感觉冷，穿厚了又好热，还好在南方的冬天很短暂，熬一下就过去了。  最近这几天早上明显变冷了许多，而天一冷煲汤的次数也就多了。因为我们人体需要通过更多的脂肪和热量来抵御严寒的到来，因此天气越冷，我们就越要多吃一些高热量，高营养的物质来补充能量。在寒冷的冬天同时也会给我们带来很多疾病，所以在这个季节里更要注意通过饮食来增强抵抗力。而冬天用它来煲汤最太香了，冷天吃最好，2块钱一个，还能滋补身体少生病！  今天要做的这道汤，用到的食材有猪小肚和独头大蒜，猪小肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。大蒜有刺激性气味,可食用或用来调味，还可入药。此外大蒜还具有抗癌、抗疲劳、抗衰老等功效。所以说猪身上“这东西”比猪肚还养人，却仅要2元一个，特别鲜嫩好吃！猪小肚一个才卖两块钱，而猪肚要四十几块一个，口感还没有猪小肚细嫩，我个人认为把它用来搭配大蒜一起煲汤是最合适不过的了，价格便宜又营养。下面分享这款汤的具体做法，喜欢就先收藏好了。  【大蒜胡椒猪小肚汤】 准备食材：主料 猪小肚4个。 配料：独头大蒜8个、胡椒粒20克、生姜1块、料酒1勺、盐2大勺。 步骤方法： 1、首先将买回来的猪小肚翻回来，然后用盐反复的搓洗干净，一定要仔细的多洗几遍，才能洗干净。猪小肚洗好后冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，大火烧开煮五分钟，煮出浮沫再用冷水冲洗干净。  2、准备一个容量大点的砂锅，然后将洗好的猪小肚放入砂锅中，大蒜去皮洗干净，胡椒粒稍微洗一下，然后把它们都一起放入砂锅里。  3、把食材都放进去后，再倒入适量的清水，大火烧开转小火炖一个半小时，将猪小肚炖至发软，汤汁变白  4、等猪肚炖至一个半小时之后，再把锅里的猪小肚捞出锅，放到菜板上切成小条，然后倒入锅里稍煮片刻，最后猪小肚炖好出锅时再加入适量的盐调味即可。   5、猪小肚汤炖好出锅盛出装碗，即可美滋滋的享用了。在煲猪小肚的时候我特意放了一下胡椒粒，胡椒粒有下气通便的功效，味道有点微辣，但是特别香，要是不喜欢胡椒味道的朋友可以减少用量，或者可忽略。这道汤特别的美味营养，价格也不贵，隔三差五吃一回都没问题。把简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢喝猪小肚汤的话，赶紧煲一锅尝尝吧，真的很香哦。 以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做大蒜胡椒猪小肚汤的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢这款汤，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。  Mspan美食说爱唠叨： 一、猪小肚买回来要用反复的多洗几遍，然后焯煮五分钟再放入砂锅里炖。 二、大蒜建议选用独头大蒜，因为独头大蒜的味道要大一些，而且味道也比较香浓。 三、胡椒粒的量可以根据自己的口味去放，另外，盐要等猪小肚汤煲好了才能加入。 |
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