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肉夹馍  用料1(腊汁肉原料) 五花肉2斤；绍酒30ml；食盐6克；冰糖10克；生抽20克；老抽15克；葱段3；姜块3；大料2；桂皮1；草果1；清水适量； 用料2(白吉馍原料) 中筋面粉500克；酵母7克；泡打粉3克；温水270克；盐3克； 肉夹馍的做法1(腊汁肉制作方法) 肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水） 将调料用料包包好备用 五花肉热水下锅，撇净少量浮沫 下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的） 转小火炖煮约2小时左右 炖煮软烂入味制作完成 肉夹馍的做法2(白吉馍的制作方法) 面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水 揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜） 醒发至面团一般大左右 分份后表面刷少许油松弛15分钟 将松弛好的面团搓成长条 用擀面杖擀开 将面片对折 从一侧卷起 将收尾压在下面制成饼坯 将做好的饼坯松弛10分钟 将饼坯擀成圆形薄片 干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色 将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层） 将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀 夹入做好的馍中制作完成 渐变的少女西瓜汁  用料 西瓜（尽量挑瓤是粉色的，这样的西瓜不老，又甜又好吃）喜欢多少做多少啦；牛奶（纯牛奶就好啦）也是喜欢多少做多少啦 做法 牛奶和西瓜我都是随便放的，怕颜色淡的话尽量一开始少放牛奶，反正西瓜汁水多，不怕做出来的稠 牛奶和西瓜（事先挑去籽）扔进破壁机里，最小速度，大概六七秒就够啦～～～ 西瓜牛奶汁倒进玻璃杯中，记住，只倒半杯，之后往装有半杯西瓜牛奶的玻璃杯里冲牛奶，粉色的西瓜牛奶就会往上冒，渐变的粉色就出来啦～～～～ 一片面包的三明治  用料 面包一片；鸡蛋一个；火腿肠一根；奶酪适量 做法 吐司片中心挖空呈方形洞,吐司圈放入平底锅,保持中小火; 在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油),打上鸡蛋; 转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈; 鸡蛋半熟时依次放上火腿和奶酪,盖上之前挖去的吐司,用铲子轻轻压进吐司圈; 翻面,煎至轻微焦黄即可 甜菜汁  用料 甜菜根2-3个；苹果3个；柠檬半个；青柠1个；姜1cm；baby胡萝卜200g 做法 甜菜根苹果姜baby胡萝卜榨汁。 柠檬青柠切半拧汁或切小块挤汁，倒入果蔬汁中混合。 胡萝卜姜汁  用料 胡萝卜6根；姜1cm；苹果2个；西芹6根；柠檬半个；青柠1个 做法 除柠檬青柠外其他原料洗净切段切块榨汁。 柠檬青柠切半拧汁或切小块挤汁，倒入果蔬汁中混合。 辣柠檬汁  用料 柠檬2个；龙舌兰花蜜或蜂蜜1汤匙；辣椒面1/8-1/2茶匙；纯净水 做法 柠檬切半拧汁倒入约500ml杯子中。 加纯净水，加入一大勺龙舌兰花蜜，根据自己的情况加1/8-1/2勺辣椒面。 搅拌均匀。加入冰块或者喝之前冷藏一下。 绿色蔬菜汁  用料 黄瓜2根；青柠一个；西芹6根；青苹果2个；欧芹50g；菠菜100g；姜1cm的一块去皮；柠檬半个 做法 所有原料洗净切块，姜去皮。 用榨汁机榨汁即可。 无油酥松可颂  用料 帕玛森芝士粉5g(1大匙)；高筋面粉110g；低筋面粉（和脱水后的酸奶混合用）10g(1大匙)；低筋面粉（面团用）50g；粘米粉30g；酵母5g；砂糖8g(1大匙)；盐2g(1/3小匙)；原味酸奶240g；蛋黄1个和温热的牛奶（40度左右）合计130ml；蛋液（刷表面用）适量 做法 做面包前提前一晚将原味酸奶脱水。滤网架在盆上，在滤网上铺一张厨房纸，倒入原味酸奶，盖保鲜膜放进冰箱冷藏一晚（关于酸奶脱水没做过的看贴士吧） 脱好的酸奶（就是以前写的方子中所说的约剩原酸奶二分之一量的新鲜cheese的状态），更换新的厨房纸重新包住放在滤网上 上面以酒瓶啊酱瓶啊之类的重物压住静置1小时左右进一步脱水 以手指按压会留下痕迹，酸奶沥水完毕。此状态重量约为原本酸奶的三分之一（即约80g) 沥水后的酸奶加入帕玛森芝士粉1大匙和低筋面粉1大匙 充分混合备用 高筋面粉110g低筋面粉50g粘米粉30g放入料理盆，加入盐 酵母和砂糖溶于蛋黄和温热的牛奶混合液中 倒入面粉里 充分拌至成团 移至面板上轻柔五次（最多不要超过10次喔），就平时大家揉面的从外向内推揉那种就可以了，不用太大力，不要摔打起筋，不要过度揉面 揉好的面团滚圆盖保鲜膜一次发酵（40度发酵25分钟） 以手指确认发酵状态。排气，覆盖用力拧干的湿棉布静置10分钟 面团擀成约20cm的四方形，把之前的酸奶帕玛森芝士低筋面粉混合物摆在正中央 四角向中间包裹住混合物 再以手指捏紧固定 撒粘米粉做手粉防粘，将面团擀成25x15左右的长方形 折三褶后再擀成25x15左右的长方形 从较长的一边折三褶后覆盖用力拧干的湿棉布，静置10分钟 重复相同的动作，折折折，擀擀擀 数次之后擀成20x30左右，对折重叠两端 擀成一大片~ 切成等腰三角形若干个 每个三角形面片的短边中点压一个约2cm的切口 向顶点卷成可颂形状 排在烤盘上，表面喷水 盖保鲜膜二次发酵（40度约20分钟） 二次发酵后表面刷蛋液 200度预热好的烤箱中，200度上下火15分钟左右，如颜色开始过深请盖上锡纸 层次感很强。趁热，冷却后，都很好吃，强烈推荐。 水果鸡蛋杯  用料 （2杯的分量）；鸡蛋2个；草莓2--4个；橙子1个 做法 准备2个可以进烤箱的布丁碗。或者大小合适的烤碗。实在不行可以用烤蛋糕的纸杯 橙子和草莓洗干净，备用 （步骤3---6是橙子的剥皮方法）把橙子的两头切掉 用一把边儿比较薄的小勺，分别划一圈。再把另一头也顺着划一圈 这个时候就很好剥了，用手和勺子慢慢把橙子皮慢慢剥下来 然后切片就OK 挑两片大小合适的橙片放入烤碗的碗底铺平 草莓也切片，围着烤碗边，分别摆一圈 分别在碗里打入鸡蛋（烤碗大的话，也可以在表面再几颗水果粒） 放入200度预热好的烤箱，仍然是200度烤8---10分钟 早餐配上吐司披萨，就是一道色彩亮丽的美丽早餐。或者下午茶。 表面撒上水果粒的效果是这样的。 水果是可以替换的。按自己口味添加喜欢的水果 芝士蛋煎饭团  用料 隔夜饭适量；芝士片一片；鸡蛋一个；盐一点点；家乐鲜露酱油适量；五香粉（没有可无）适量；芝麻油适量；黑胡椒适量 做法 米饭+酱油+芝麻油+黑胡椒粉+五香粉，调味。（我是戴着一次性手套抓均匀，没有手套就出动个保鲜袋吧，直接用手很黏而且很不卫生） 装一半进模具后，芝士片折叠成团然后包成夹心饭团，使劲捏紧，大力点！！！(^o^)/~ 打碎一个鸡蛋加入少许的盐。 然后热锅热油,饭团在蛋液里面四面浸泡一下就可以放入锅煎. 油稍微多一点点煎出锅巴! 超赞的 煎火腿奶酪蛋饼  用料 奶酪丝15g；鸡蛋个；火腿1片；西红柿1/5个；黄油20g；白胡椒粉；盐少许 做法 准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀 平底锅加热后放入黄油 放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下 将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀 慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝 迅速地用铲子将蛋饼卷起 卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃 煎年糕 用料 年糕4块；葱丝适量；孜然粉；辣椒面；粗盐 做法 将葱切丝待用。热锅凉油，将年糕和葱花一同放入，文火慢煎 等到葱花变的焦酥，就可以将其夹出。年糕煎至一面微黄便可以翻面 两面金黄时，开始撒入孜然粉和辣椒面，两面都要撒。撒上粗盐粒关火，过2分钟即可食用 奶黄包 用料1(奶黄馅) 鸡蛋80克；黄油40克；吉士粉10克；白糖75克；奶粉25克；澄粉10克； 用料2(奶黄包) 中筋面粉250克；奶黄馅250克；清水120克；干酵母3克； 奶黄包的做法1(奶黄馅) 黄油置室温软化 用打蛋器低速搅打至顺滑 加入白糖搅打至发白 分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀 所有的粉类混合过筛，加入盆中 拌成均匀的面糊 上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸 蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上 奶黄包的做法2(奶黄包) 将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟 将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团 置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大 取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮 将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间 包成圆形包子状，收口朝下 蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内 盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可 黄油蜂蜜 用料 蜂蜜200g；黄油50g；鲜奶油（doublecream）150ml 做法 在一个小锅里倒入蜂蜜，开中火加热至蜂蜜沸腾鼓起大泡 倒入黄油，晃动锅子让黄油完全融化 倒入鲜奶油，不停搅拌至完全融合 等混合物再次煮开后再煮上10-30秒就可以关火了 倒入干净的瓶子里，彻底冷却后再放到冰箱保存，可以存放2-3周 本文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。 |
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