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终于等到你，还好没放弃。讲述好故事，传递好声音。这是一个有态度的美食资讯，千万粉丝的选择，记录精彩瞬间，串起生活每一刻！Hello 大家好，我是集美貌和智慧于一身小编新新，欢迎朋友们来到我的美食栏目，这里有你们想知道奇闻趣事，让你足不出户就可以了解天下奇文轶事，带你欣赏不一样的世界。总之你想要知道的我们都有。话不多说，开始我们今天的旅程吧！ 很多人都很喜欢吃猪大肠，但是又怕自己在外面买的不干净，自己做又嫌太麻烦，今天小编就教大家一招，这样洗出来的猪大肠一点异味都没有了。  猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。  首先准备，生猪大肠，葱，姜，白酒，生抽，老抽，冰糖，小茴香，桂皮，八角，香叶，花椒，盐，白醋，淀粉。先将生大肠用清水灌洗两遍，放入容器中，加盐搓洗，搓到有粘性液体出来为止。再倒入淀粉，反复搓洗，搓的时候，别忘记把每个犄角旮旯都洗到位。  最后放入白醋搓洗，正面搓洗干净后把大肠翻面，继续用搓洗正面的方法进行搓洗。在用清水冲洗干净，放入烧好的热水中，加白酒继续加热，煮3分钟捞出。倒掉焯大肠的水，锅内重新放水，把小茴香，桂皮，八角，香叶，花椒。放入焯好水的大肠，加生抽，老抽，冰糖，葱，姜调味去腥。一直煮到大肠用手指不费力就掐断即可，放卤水中浸泡一会儿，让其更入味，最后切小段食用。  反正对于小编来说这样清洗的猪大肠一点异味都没有，而且猪大肠真的是特别的好吃，尤其是当下酒菜更加的美味。因为肥肠食材本身的特点，许多人过不去心坎就避之不及。但正因肥肠的强韧口感和它独特的味道，还是有大批肥肠重度患者，戒不掉那碗爆炒肥肠。  接下来小编在给大家分享一下猪大肠的做法：食材：肥肠300克、青蒜3根、绿辣椒2根、红椒1根、蒜3粒、姜1小块、干辣椒4根，盐半勺、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、醋几滴。  首先肥肠切成小段。青蒜斜刀切小段，绿红椒切成滚刀块。干辣椒用手掰成2段，姜，蒜切末。锅里加少许油，把姜，蒜，干辣椒放进去爆香。爆香后再倒进肥肠翻炒出油。放上半勺的盐，半勺胡椒粉，一汤勺生抽，一汤勺蚝油，1汤勺的料酒，几滴醋，大火翻炒均匀。加入红椒和绿辣椒，辣椒翻炒至五分熟。再倒进青蒜进行爆炒，青蒜断生就可以起锅了。  讲真的这样做的大肠在搭配上小酒，一盘都不够吃。用一般的俗话来说“吃啥补啥”，常吃猪大肠还对肠胃养疗还是有一定的好处的。今天就到这里了，教了大家怎样清洗，怎样做，嗯，结束了！ 时间过的真快，又到了和大家说拜拜的时候了，小编很是不舍呢！今天的你是否收获了更多呢？欢迎各位老铁在下方留言点赞，小编会每天在这里等你，我将为您带来更多的美食新闻，喜欢的朋友请在下面点一下关注哦，不喜欢的也要天天偷偷来看看哦，明天我们不见不散！ |
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