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说海鲜，大家应该都不会感到陌生，很多人都很喜欢，海鱼类、贝类、虾类。。。都让人口水直流， 但是海鲜高昂的价格， 也让大多数人却步。 但是也有些很经济适合型的海鲜，味道特鲜美，且具有很高的性价比，那就是花蛤、圣子类等，价格都在十元左右， 民也敢放开了吃。这种贝壳类的食材最大的优点就是味道鲜美、易熟省时，很轻易就能做出美味哟。 今天买菜时买了些圣子回来，喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟、鲜美饶舌的口感，蒸、炒、烤、煮汤怎么做都行。家里还有把韭菜， 就将这两样食材搭配在一起炒。蛏肉的滋味鲜美，具有补虚、补阴清热、健脑益智等功效； 而韭菜则具有温肾补阳、润肠通便、益肝健胃等功效。两强相遇，碰撞出火花，味道更为鲜美，再来上一杯小酒，真的很惬意。。。 【韭菜炒圣子】 原料： 圣子 1盘 韭菜 1把 红椒 1根 姜丝 少许 油盐 适量 制作：1.准备好原材料； 2.将圣子放入冷水锅中焯煮， 张口即可捞出； 3. 取出圣子肉，挤去中间的杂质； 4. 热锅凉油，放入姜丝爆香； 5. 放入圣子肉进去翻炒； 6. 加入韭菜和红椒丝进去翻炒； 7. 微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可； 小贴士： 1. 圣子买回来后放入冷水泡上几个小时， 加入几滴油帮助其吐净沙； 2. 焯圣子时冷水下锅， 圣子张口拿出，取出圣子肉， 挤去中间的杂质； 3. 放入韭菜炒后要大火快炒， 微微变色后即可加盐调味。 |
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