长得像青椒，切开来，里面黏黏滑滑的，知道这是啥么？它叫“秋葵”。最近，“神奇蔬菜”秋葵的出镜率有点高。不论是在微信朋友圈或是微博上，秋葵都被冠以“食补降血糖、预防癌症”的功效。原本并不算热门的秋葵到底是“什么来路”？它的功效真的有这么神奇？ 网上红透半边天 记者了解到，秋葵又叫“羊角豆”，是一种原产自欧洲的蔬菜。从外形上看，秋葵有点类似于小个头的青椒。从口感上来说，有人觉得味道还不错，也有人没法忍受那黏糊糊的口感。 在走红之前，秋葵是菜场里一种默默无闻的蔬菜，但这个夏天，它却在微博和朋友圈里“独领风骚”。在微博的搜索栏中输入“秋葵”字样，各种“秋葵的美味做法”、“秋葵零食”等微博内容都获得了极高的转发量。在朋友圈，有网友甚至给秋葵加上了“植物黄金”的头衔，降血糖、保肝强肾、预防癌症，秋葵的神奇功效如滚雪球一般被网友扩散。 功效真的这么神奇？ 秋葵切段的时候，会有黏液。其实，秋葵的最大特点就是这黏液，它实际上是一种叫做多糖的物质，这种物质有一个广为接受的名字——膳食纤维。 “秋葵的营养价值，就在于它黏液中有一定的可溶性膳食纤维。”江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰说，适量食用对肠道的保健功能非常好。但正因为容易有饱腹感，也有人因为食用大量秋葵导致消化不良。 在网络上，网友们甚至“研发”出了秋葵降血糖的新方法。“将6个秋葵洗净在水中浸泡一夜之后，再喝下浸泡后的水，长期坚持可以让血糖降低，甚至不再需要食用降糖药。”专家指出，秋葵浸泡的水，在降低血糖方面的作用微乎其微，可以忽略不计，盲目跟风有一定的危险性。 陈杰表示，任何食物都有自身的优点和缺点，并没有特效的“神奇蔬菜”或“神奇水果”，千万不要将蔬菜过度地“神化”：“想要保持健康的体格，应该每天坚持多种食物的混合摄入。” |
|
|
