准备食材:白面粉、鸡蛋、白糖、酵母、盐 操作步骤: 1、根据个人的需求准备适量面粉 2、加入3g酵母 3、加入5g白糖(加白糖的目的是为了促进面粉更好的发酵) 4、加入一个鸡蛋和一小勺盐(这一步的目的是可以让蒸出来的馒头更筋道) 5、用温水和面 6、搅拌成面絮,揉成光滑的面团,饧半小时 7、饧好以后继续揉面 8、尽量把面团揉的细腻一些,这样口感会更好 9、把揉好的面搓成长条,切成大小相等几个剂子 10、揉成馒头状 11、揉成形的馒头放入锅里继续饧10分钟 13、大火烧开,蒸20分钟就可以了 这样蒸出的馒头柔软筋道非常好吃,喜欢你也试试吧。点击关注我们,每天分享不同的美食哦。 |
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