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农村萝卜吃不完?教你这样腌萝卜,冬天随吃随取,好吃到舔坛子

2018-12-01  mihu16

冬天到了,菜地里面的白萝卜都已经多的吃不下了,这个时候也是腌制萝卜的最好时期,冬天的白萝卜又香又甜,腌出来的白萝卜非常好吃香香脆脆,农村萝卜吃不完?教你这样腌萝卜,冬天随吃随取,好吃到舔坛子!

小时候最喜欢吃奶奶腌的萝卜,她腌制出来的萝卜吃起来香香脆脆,好吃到都想舔坛子,因为实在是太好吃了,长大以后没有吃到过比奶奶腌的萝卜,还要好吃的,于是自己就去学了腌萝卜,没想到方法非常简单,而且非常实用,做完后一周左右就可以吃,下面小美就叫大家这样腌萝卜,有兴趣的可以学一学殷泽过年过节吃也很好!

腌萝卜

食材:

新鲜的白萝卜五斤,食用盐适量,白醋和陈醋都要准备好,这样腌制出来的白萝卜,酸酸甜甜更可口,准备好辣椒粉和白砂糖,还加1点胡椒粉口味会更好,小美只是腌了一坛萝卜,所以量不是很多,不过方法和步骤还是一样的。

步骤:

第一步:把准备好的萝卜洗干净,因为是从菜地里面刚拔出来的新鲜萝卜,看起来真的非常的新鲜,把萝卜表皮洗干净,然后用刀把它切成条状或者片状都可以,把洗好的白萝卜放在外面晒干。

第二步:把晒干的白萝卜取回来,记住要晒半干,不要晒得非常干,因为做的是腌萝卜,不是萝卜干!然后把萝卜放清水里面清洗,可以加1点食用盐,怎样能够把表皮的脏东西清洗的更加干净。

第三步:萝卜沥干水分放入盆里面,加入适量的食用盐,白醋、陈醋、生抽、辣椒粉、胡椒粉和白砂糖,用手把它们搅拌均匀,也可以用勺子或者带上一次性手套,要让萝卜均匀的入味。

第四步:把腌制好的萝卜放入一个坛子里,坛子要干净,里面不要有水分,封好坛口,把萝卜放到一个阴凉透风的地方,腌制一个星期左右就能吃了。

这样腌制萝卜是不是非常简单,最重要的是这样腌制出来的萝卜爽脆可口,非常的下饭,好吃到连坛子都想舔,农村的萝卜这个时候堆的太多了,就可以用来腌萝卜,感兴趣的赶快试试吧!

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