韭菜盒子好吃有诀窍，薄皮馅多，想失败都难

准备300克面粉倒入两克盐，增加面粉的筋性，

用大约180毫升的温水和面，

等剩余少许干粉的时候，下手揉成面团，揉好之后不用醒发，直接滚成长条形！

下剂子把单独的小剂子都整理成长条形，

准备一个盘子刷层油，

放入一个个长条剂子，

表面再刷一层油，封口，

盖上保鲜膜静置30分钟，这个功夫咱们准备点馅料。

韭菜洗净切碎，放入碗中，

倒点食油，防止韭菜出水。

再放一把虾皮，

炒好的鸡蛋碎，

一勺盐蚝油香油，

搅拌均匀，这样馅料我们就做好了。

这时候面团也差不多了，撕开保鲜膜，

案板上抹少许油，防粘，取出一个剂子，用手按扁擀成饼皮儿，

中间放几勺韭菜馅，

像这样对折捏紧，

然后摔打成长。

最后这样卷起来，底部放下边又擀面杖稍微擀开一点，这样一个生胚就做好啦，电瓶上预热刷油，

放入生胚。

因为饼皮非常薄，熟得很快，中间一定要勤翻面，

像这样见到两面金黄就可以出锅了。