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方便面的含油量高 方便面的制作过程是把面做成型,蒸熟之后再油炸脱水,最终含油量一般在 20% 左右。 当然,市场上还流行一种非油炸的方便面,是采取热风干燥的工艺制作的,含油量大大减少,但也不是真的“无油”。 对于准妈妈来说,饮食最好能少油。如果摄入“油水”过多,容易导致体重增长过快,不利于孕期体重的控制。 制作过程会产生一定量致癌物质 在方便面的制作过程中,淀粉经过 120 摄氏度以上的高温加热,容易生成丙烯酰胺,会有致癌的风险。虽然方便面中的丙烯酰胺没有达到危害健康的量,但是对健康来说是无益的。 方便面的调料包重口味 泡方便面的时候如果加入调料包,味道会比自己加盐煮方便面要更鲜。这是因为调料包里添加了一些食盐、鲜味剂和香味剂,可以刺激食欲。其中食盐含量很高,有的方便面一个调料包里的盐分就能达到一天的摄入量,这不利于准妈妈的健康。 所以,方便面是一种高能量的主食,营养价值不高,还有健康的风险。 如果实在是嘴馋或者没胃口想吃方便面,注意别吃太多,同时搭配一些蔬菜,如菠菜、生菜、小青菜、黄瓜等,再加一些鸡蛋或豆制品,这样营养比较全面。
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