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作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，正所谓，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，对口味越来越讲究，在我国北方通常都是拿来当做主食，然而在我国南方只是一个星期偶尔吃上一餐两餐而已。面食不光是北方人喜欢，很多南方人也爱吃，那么如果你想吃馒头或者包子的时候，最关键的一步就是发面，那么今天小编要给大家分享的是另外一种发面方式，一起来看看吧。谁还用酵母发面?面点师傅：把酵母换成它，10分钟满盆“开花”！  在北方虽然现在满大街的都是馒头店，售卖各种花式花样的馒头，但是很多人却习惯于在家里自己蒸馒头吃，其主要原因还是担心外边馒头店里加工的馒头，添加一些增白剂之类的添加剂，这样的馒头吃多了对人身体健康不利，所以说很多人选择在家自己蒸馒头吃，自己做出来馒头，吃着更放心，而且还好吃。但是咱们在家里做馒头的时候，一般的发面时间都要几个小时，稍微用上小技巧的都是拿到温暖的地方发面，那样就稍微快上一点，但也要半个小时至一个小时左右。今天小编要给大家分享的是用啤酒来发面，相信很少人用过！但是用啤酒发面，只需要10分钟的时间就可以发好哦，关键做法简单，而且还不失口感，做出来的馒头更加有嚼劲美味哦，不信的朋友可以在家里试一下。  在发面之前，首先就嘚准备好食材，食材中有面粉大概两斤左右，接着再准备一瓶易拉罐啤酒，大概500毫升左右，然后再准备两克左右的白砂糖。（加白糖进去可以促进面粉发酵，而且制作出来的面食更加松软美味，要是有糖尿病的小伙伴可以不用加），所有食材准备好之后，把白糖倒进面粉的盆里，接着再把啤酒打开也倒进面粉的盆里。然后用筷子迅速搅拌均匀。要是太干，可以适量的加入少许清水，然后搅拌搓揉，揉面的手法也很有讲究。必须充分揉匀，这样面才筋道有韧劲，也更容易发酵。揉的时候先将面往回拧，再向前推，这样来回揉又省力又有效！揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，10分钟满盆“开花”！变得松软极了，再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了。  还有一种方法及时白糖发面，加入少许的白糖活面，能快速达到发面的效果，具体比例：1斤面粉加10克白糖和拌匀，加入100克温水和成面团，发面至2倍大，发好之后想做什么就做什么吧!非常的省时间哦，赶快试试吧！大家喜欢可以关注哦，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦。 |
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