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荸荠 荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。研究发现：荸荠里有一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠宜煮熟吃不宜生吃。 鱼肉 鱼肉是人们喜欢吃的一种水生食品。营养丰富，含有大量优质蛋白质，脂肪含量低。味道细腻，嫩，易消化。鱼有很大的好处。鱼类含有一种脂肪酸，能抑制癌细胞的增殖。多吃鱼，对预防乳腺癌很有帮助。不过鱼的选择上还是很有讲究的，一般有鳞片的鱼较好，但像带鱼、鳗鱼没有鳞片的鱼不太适合乳腺癌病人食用。而且只有新鲜的鱼才好，因为很多营养物质需要从鲜活的鱼中才能摄取。 海带 海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有大量的碘，碘可以刺激垂体前叶黄体生成素，促进卵巢滤泡黄体化，从而使雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 山楂 山楂开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。 芦笋 芦笋味香酥脆，清爽可口有益气，润燥的效果，它也有抗癌解毒的功效。芦笋抗癌的奥秘在于它富含组织蛋白中的酰胺酶，这是一种使细胞生长正常的物质，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王----硒，能抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高 桑葚 桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，可以防癌抗癌，同时具有延缓衰老，美容养颜的功效。 荠菜 荠菜素有灵丹草的美称，有丰富的营养价值，它的维生素、蛋白质、钙类含量极高，能有效的为人体补充所需的营养素。玉米中含有很多亚油酸、纤维素、卵磷脂等人体所需的营养物质，其中最为突出的便是硒和镁元素的存在了，是起到防癌效果的主力军。用玉米面和芥菜做窝窝团蒸熟食用，使得玉米中的硒元素与荠菜中的维生素E充分融合，防癌效果更是惊人，其中效果最明显的便是预防乳腺癌以及直肠癌。 |
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