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牛膝菊(Galinsoga parviflora)来自于菊科，牛膝菊属。别名辣子草， 铜锤草， 向阳花， 珍珠草， 肥猪苗。 一年生草本，茎纤细，全部茎枝被疏散或上部稠密的贴伏短柔毛和少量腺毛，茎基部和中部花期脱毛或稀毛。 产四川、云南、贵州、西藏等省区。生林下、河谷地、荒野、河边、田间、溪边或市郊路旁。原产南美洲，在我国归化。 全草药用，有止血、消炎之功效，对外伤出血、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄胆型肝炎有一定的疗效。在欧洲及苏联，这个种也有归化的。此外，还有1种。 【白药】辣子草，向阳花：全草治扁桃腺炎，咽喉炎，急性黄疸性肝炎；外用治创伤出血《大理资志》。 【傈僳药】辣蓼草，那子俄：茎、叶治扁桃体炎，咽喉疼痛，急慢性黄疸型肝炎等症《怒江药》。 【蒙药】牛膝菊：主治扁桃体炎，咽喉炎，目赤，急性黄疸型肝炎，外伤出血《蒙植药志》。 【佤药】向阳花，铜锤草：全草治扁桃体炎，咽喉炎，急性黄疸型肝炎；外伤出血《中佤药》。 【资源志】全草(辣子草)：淡，平。消肿，止血。用于乳蛾，咽喉痛，急性黄疸，外伤出血。 花序(向阳花)：腥、微苦、涩，平。清肝明目。用于夜盲症，视力模糊及其他眼疾。 文中的牛膝菊是在贵州毕节遇见的，是个很常见的农田杂草。不过文献中没有找到关于他开发利用的文献，在有些餐馆，是有采来做活菜食用的。 因为上面资源志提到了他可以治疗夜盲症，前面也没有说过这个疾病。我们来看看夜盲症的食疗和药疗吧。 鸡肝粥治夜盲症、老人两眼昏花：鸡肝2具，大米100克。按常法煮作粥，用盐调味，早晚分次服之。 猪肝萝卜汤治夜盲症、小儿疳眼症：取猪肝、胡萝卜、鲜姜片、盐各适量，共煮至肝熟，食饮多次。 桑叶猪肝汤治夜盲症、肝热头痛：桑叶15克洗净，猪肝100克切片，加清水煮汤，调盐吃，可饮汤吃猪肝。 猪肝珍珠汤治夜盲症：选猪肝60克，珍珠草30克，共煎至肝熟，食肝饮汤。 蕃薯叶治夜盲症：选好的番薯叶（白薯叶）120克，猪肝100克，共煮食，连服3次即愈。 猪肝菠菜治夜盲症：取猪肝60克，菠菜250克，可煮汤，可炒食，每日服2次。 枸杞猪肝汤治夜盲症、视力减退：取猪肝200克，鲜枸杞叶150克，先将猪肝洗净切条，同杞叶共煮。饮汤食肝，每日2次。 大头菜子治夜盲症、疳眼：将大头菜子用酒浸泡1夜，取出后蒸20分钟，然后晒干、研末、炼蜜为丸，如小豆大，每服10克，用米粥汤送服，每日2次。 兔肝治夜盲症、小儿疳积：将鲜兔肝1～2具切成片，放开水中煮成半熟，以酱油蘸食，每日1次。 生羊肝200g,莪术15g,草决明20g。将上三味混合放碗内,置笼上蒸熟,去莪术,将羊肝于晚上顿服即可。1日1次,4～5次即可明显见效。 白蒺藜20g,木贼10g,猪肝一具。将前两味药研为细末,同猪肝炒吃。1日1次,4～5次即可见效。 维生素A又叫视黄醇，唐朝孙思邈在《千金要方》中记载动物肝脏可治疗夜盲症。1913年，美国科学家发现，鱼肝油可以治干眼病。 维生素A充足，则视紫红质的再生快而完全，暗适应恢复时间短；若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，暗适应恢复的时间延长，在暗环境下视物不清，定向困难，结膜与角膜逐渐失去光泽，形成大小不等的形似泡沫的白斑。 当维生素A缺乏时，皮肤容易干燥，在四肢伸侧的皮肤出现砂纸样粗糙或鸡皮样外观，可见分散的、针头大小、尖顶、毛囊性丘疹，中心有角质栓，多为正常肤色或暗红色，一般无自觉症状，偶有轻度痒感。孕妇如果缺乏维生素A时会影响胎儿发育。 维生素A可以促进骨骼生长，帮助牙齿生长。 维生素A有延缓或阻止癌前病变作用，可抗衰老，去皱纹，有助于保护表皮黏膜不受菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌。可以有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。防治，脱发。 小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。足量脂肪、维生素E和卵磷脂可促进维生素A的吸收。 维生素C对维生素A有破坏作用，维生素A能防止维生素C受到氧化。和胡萝卜素一起进入人体的多不饱和脂肪酸。假如没有抗氢化物质存在的话，会妨碍维生素A的作用。 维生素A与维生素B、D、E、钙、磷和锌配合使用时，能充分发挥其功效。锌的存在能促进贮藏在肝脏里的维生素A释放出来。 富含维生素A的食物有：猪肝、鸡肝、羊肝、牛奶、蛋黄、胡萝卜、菠菜、韭菜、荠菜、莴苣叶、金针菜及果类杏干等。 过量摄入维生素A会造成蓄积性毒性，β-胡萝卜素则没有这种危险，即使服用非常大的剂量也不会引起严重的副作用。 每天摄入100000国际单位或60毫克维生素A可能会使皮肤变成橘黄色，停止食用后可恢复正常肤色。长期服用β-胡萝卜素应该同时补充维生素E。 牛膝菊的介绍就到这里啦，其实夜盲症很好解决的呢。 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 (1)夜盲症食疗方 永胜 (2)夜盲症治法二则 连俊杰 刘军燕(山东省荣成市人民医院,264300) (3)小芝麻告诉你-夜盲症的克星维生素A 吴辉 |
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