冬天喝到爽翻的番茄浓汤肥牛，你一定要试试

咖啡厨房之番茄浓汤肥牛

红红的番茄汤头，加入了土豆对酸进行中和，汤汁更浓郁，赋予了肥牛卷全新的滋味，丝毫没有肥腻，三者的完美结合，带给我们视觉和味觉全新的体验。

不用矜持，连吃带喝，尽情地享受吧。

主配料：

肥牛卷 300克

北方沙粉西红柿 2大个

土豆 1个

葱姜蒜、香菜适量

制作步骤：

1、西红柿十字花刀，入煮开的水中烫掉皮。

2、西红柿切块，土豆切块，姜切片，蒜拍松，小葱切小段

3、炒锅入少许油，因为咱们这道菜是准备喝汤的，所以不要放太多油，入葱姜蒜爆香去渣。

4、入土豆块炒一炒

5、入番茄炒，炒出浓汁

6、加半块浓汤宝

7、加入开水，水比平时多加一些，和番茄土豆的比例是1.5:1

8、煮啊煮，煮啊煮，不要在意土豆的死活，它就是为了中和番茄的酸，提高汤汁的浓稠度而存在的，调味入盐和白糖和一丢丢生抽。本道菜真的不需要其它的调味了，加了都是多余。西红柿块渐渐煮化，土豆也是软烂，汤汁浓浓的有挂浆感，这汤头就是成了。

9、另起锅烧开水，水大滚入肥牛焯水关火，只要几秒钟就可以了，太久肥牛就老了

10、焯好水的肥牛入炒锅。

11、搅拌一下，入小葱段和香菜出锅。

美不美啊，味道更是帅到不行，喝一口浓汤吧，爽翻了

这道菜根本不需要多余的调味料，你实在想放最多允许你放点黑胡椒，但那又是另外一种滋味了，我就喜欢这种酸酸爽爽的感觉。