|
上周六，咱们逛吃逛吃的小火车开往湛江。 带着大家云享受了一顿海鲜盛宴，大家可还满意？ 就是这么“生猛”的海鲜 在湛江，海鲜不仅生猛新鲜，四舍五入约还等于不要钱。（我的体重大概已经放飞了……） 不过，你以为湛江就只有海鲜？ 怎么可能，湛江鸡第一个就拍桌不服了！ 所以，今天这一篇，菜菜继续由当地热情“菜粉”带路，专门给大家介绍隐藏的湛江特色美食。 湛江鸡、簸箕炊、牛杂烫、水井油条……光看名字，都能馋skr人了~ 快擦擦口水，跟着菜菜的步伐，继续一路逛，一路吃！ （前方高能预警，请在WiFi和美食的陪同下观看，流量党可以先看图文哟~） - 隐藏的湛江特色美食-上一周也说过，自从湛江高铁开通，从广州南站到湛江只要3个小时！ 经过亲自体验，菜菜正式宣布，湛江绝对是一个值得专门打个高铁过来吃一趟的城市。 就算没有假期，周末来这里吃吃吃，比宅在家里要开心一百倍。 所以大家别等啦，赶紧买高铁票去吧！ 买完票，可以继续看菜菜探店的湛江下集了~ 最经典：安铺鸡 结束硇洲岛的海鲜之旅，我们没有直接回市区，而是选择先去廉江安铺镇。 目的只有一个，吃鸡！ 毕竟湛江可是位列广东三大名鸡之首，而廉江的安铺鸡则是湛江鸡的代表作，可以说是站在广东吃鸡鄙视链顶端的一代名鸡了！ （所以价格也非常高端，听说一只鸡就要几百块呢……） 来到安铺镇，路上已经看到了很多鸡，油润光滑地整齐排列着，就等我们了。 一路上壮硕的鸡腿都在诱惑我 当地的司机大哥知道我们是来吃鸡的，直夸我们有品位，当即热情给我们指路，推荐了一家本地人常去的德记大排档，在安顺大道。 这家店卖的是正宗安铺白切鸡，与闻名全国的清远鸡不一样，安铺鸡用的是阉鸡，鸡更大只，每只都有七八斤重~肉也肥厚许多，让人吃着过瘾。 老板跟我说，这鸡平时就在外面蹦迪，养足一年，等肉变结实了才能上桌。 平时老板吃什么，鸡就吃什么。（待遇真好，羡慕～） 不过，即使来到了以鸡闻名的安铺镇，这里的鸡也不是你想吃就能吃到，得提前预约~ （作为一只鸡，可以说是真真真傲娇了……） 不说了，老板给我来一只！……不，半只鸡，我要先吃为敬！
鸡一上来，菜菜就知道，嗯，一只好鸡！鸡皮金黄油亮，鸡肉洁白，鸡骨头微微泛红，肉熟骨带生，说明熟度刚刚好。 而鸡皮和鸡肉之间的那层透明啫喱，则是一盘白切鸡品质的保证。
鸡皮浓黄，鸡油丰满 不过，吃湛江鸡，灵魂当然是那一碟沙姜蘸料。
沾满蘸料的鸡送至嘴边，一口咬下去，鸡皮爽脆，连鸡胸肉都紧实有嚼劲，鸡味非常足，果然是好鸡呀！
怪不得来这里吃鸡的人，都要打包一只带回去。 感谢司机大哥电话给我们预约，不然我们真的错失良“鸡”啦！~
最抵吃：串串牛杂 讲真，说到牛杂，我一开始期待值并不高。 虽然牛杂是全广东人民都无法拒绝的美食，可是在广州好吃的牛杂也不少，千里迢迢来湛江吃，能吃出啥惊喜吗？
可当我来到这家当地人推荐的特思莱牛杂美食店，似乎听到啪啪打脸的声音。/捂脸
进店第一眼，我以为走错了，这难道不是一家麻辣烫的店吗？
仔细看一眼菜品，原来真的是牛杂！ 牛脆骨、牛腩、牛肚、牛小肠……全都串成了一串串放着，才3块钱一串！（四舍五入相当于不要钱了……）
听老板说，湛江人民对吃的要求很明确：新鲜。 所以这里的牛杂绝不用冷藏肉，而是当日宰杀出来的新鲜食材，再进行预处理。
广州的牛杂摊，牛杂会先经历几个小时的慢炖入味。而湛江吃法更粗狂些，只提前把牛杂煮到七八分熟，然后剪成小块串起来给客人挑选。 点单后，再放进浓郁的汤里煮到全熟，所以口感不会过分软烂，入口爽脆弹牙。
不过，要说这里最有特色的，竟然是店里自制的辣椒酱。 香辣却不呛喉，牛脆骨上放一点，爽脆有嚼劲，带点鲜辣，吃起来更过瘾！
光吃牛杂很容易会腻，大家也可以搭配青菜一起煮。 青菜在牛杂汤里煮过，挂满浓郁的汤汁，入口鲜香。 连不怎么爱吃青菜的摄影小哥哥，都一口气吃下了一大盘青菜。
虽然做法不同，但萝卜依然是牛杂的精髓（不接受反驳） 最后不得不说，老板态度超级nice，全程吃得很舒心，棒dei~ 最后菜菜还要透露一下，湛江的牛杂真的特别“杂”，除了常规版本的脆骨、牛肚、牛筋、小肠，还有牛舌、牛百叶、牛鞭、牛胸沟、牛欢喜……只有你想不到的，没有你吃不到的。
最本地：簸箕炊 来湛江，当然要试试湛江本地非常特别的美食——簸箕炊。 簸箕炊？这名字听起来有点陌生，到底是何方神圣呢？ 来，跟着菜菜走，答案就在前面。 绕进了巷子里，七转八拐，终于找到了！
一看这么热闹的店，就知道隐藏着不凡的实力。 听说这是一家开了30年的老店，名字非常有趣，叫四爹簸箕炊。
我们到的时候，老板正在忙着给客人打包，一个热情的大叔跟我们说，以前是挑着担子卖的，而他从小就吃老板爸爸做的簸箕炊长大，到现在也每天必来报到。
那必须要来一份了！ 当当当当！这就是湛江赫赫有名的簸箕炊啦！
簸箕炊是指在簸箕上炊熟米浆，听着有点像广州肠粉，但簸箕炊做法更复杂些，是蒸熟一层后，又淋上新米浆再蒸熟，层层叠叠相当厚实。
用刀切成菱形一小块，淋上酱汁，撒满白芝麻，加点蒜蓉，喜欢的可以加点辣椒酱，瞬间变得诱人起来。
迫不及待用竹签叉起一块往嘴里送，口感软滑弹牙，米香浓郁，味道和肠粉有点像，但口感会更厚实。 搭配着蒜蓉和酱汁，还有粒粒的芝麻香，吃一整盘都不腻呀~
别说当早餐，下午茶来一盘，比喝奶茶更满足~！ 怪不得大叔从小吃到大都不腻，这味道吃着平凡，可就是给到你的身心，一种温暖的感觉。
水井油条 吃完簸箕炊，在路上走着看到一群人围坐在一口井边上吃早餐。 Emmm……湛江人民是流行这样的早餐吃法吗？
好奇心促使我往着这口井前进。 原来，这里隐藏了一家非常本地的早餐店：水井油条。
店里并没有多少位置，所以街坊买了早餐会围着店外的水井，随意挑个地方边吃边聊。
买了早餐，要自己搬凳子围着水井坐 尽管环境差了一些，但出品很给力。菜菜悄咪咪观察了一下大家吃的早餐，海鲜捞面的材料很足，里面的海鲜比面条还要多。 但之前的簸箕炊太实在有点撑，海鲜面只能留给下一次了。 但是这新鲜油炸的味道，ennnn~不行！老板，给我一根油条！
等油条的时候，跟一起排队的本地大爷聊起来，原来这家店已经火了三十多年，每天排队的人只增不减。 据说水井油条的真正名字是叫杨慧敏早餐店（听说很多湛江人都不知道，我厉害吧），不过因为旁边有一口老井，然后就一直用水井油条来称呼。
好不容易轮到我，正准备和本地人一起蹲守水井边，继续聊。 转身一眼，水井已经没有我的容身之处·····行吧，拎着袋子边走边吃呗～ 咬一口，新鲜出锅的油条差点烫到我的嘴。（心急果然吃不了热豆腐……不，油条）
这一套早餐只要4块钱，也是实惠 这湛江油条和其他地方的油条还不太一样，样子比较短胖，然后它是实心的！ 第一口下去脆脆香香，可是里面又特别厚实软绵绵，这不就是传说中的外酥里嫩吗？！而且吃完一整根都不油腻！ 没想到小小的一根油条，也能惊艳到我，满足呀~
最情怀：挺香美食 来湛江之前，早早就听办公室的湛江妹纸提起过挺香美食。 她说，以前读书的时候，早餐午餐的打卡饭堂，就是挺香美食。 直到现在，每次回湛江，都会去挺香美食，嗦上一碗牛腩粉。
既然来到湛江，我就替办公室的小可爱，嗦一碗粉吧。 挺香美食在湛江有很多分店，我们去的是位于海景路附近的那家分店。（据妹子说，各家店的品质差不多，大家随意就好，不用特意跑这一家哦）
这里的出品很快，估计是因为学生打包也要讲求速度，毕竟慢点可能就要迟到了。 点了一碗牛腩粉，装粉的碗是不锈钢的，有小时候去吃粉的感觉。
牛腩肥厚肉大，夹起来都能感受到弹韧。 入口软滑，味道香浓，而且越嚼越甘香，一点都不会塞牙。 而粉丝是扁扁的米粉，软韧爽口，表面是香浓的汤汁，刺溜一下吸进嘴里，香！ 嗯，是碗优秀的牛腩粉！
都说菜三碗，一碗牛腩粉，我怎么可能会撂下筷子？ 这家店里居然有蚝仔拉肠，这可是之前在广州没吃过了，赶紧试试。 老板，再给我来一份蚝仔拉肠！
湛江肠粉的做法更接机潮汕肠粉，皮薄馅多，里头满满都是肥圆肥圆的蚝仔，鲜嫩Q弹，拉肠入口棉滑弹牙，口感非常爽！ 果然，是海边城市的蚝仔呀~好吃！大家来的话，千万不要错过！
好啦，到这里，菜菜的湛江美食探店之旅，也差不多告一段落啦。 抱住圆滚滚的自己，这次菜菜真的要跟湛江say bye bye了~ 馋到你们没？事不宜迟，赶紧订票，走起！ 最后再来划一下菜菜此次湛江之行的重点，并附上周到的行程建议！ 1.湛江的海鲜种类繁多，好吃又便宜的有不少，例如贵妃螺、龙趸、仓鱼等，都很高性价比。而特色海鲜呢，就是首选沙虫啦，这货不便宜，但很多地方吃不到新鲜的，只能吃沙虫干，因为它对生存水质的要求很高。
2.虾和蟹就真的一点都不便宜了，但是！新鲜！那膏的浓郁，那肉的鲜甜，真不是内陆城市的海鲜能比拟的。这里甚至可以买到海里野生的虾蟹，不是养殖那种。可以这么说吧，湛江就算死的海鲜都是刚死没多久的猛将，内陆城市的活海鲜是被折磨了很久，只是还生存着的囚犯，吃起来的劲头完全不一样。
3.肠粉一定要吃，酱油和其他地方完全不一样！很多湛江人表示，走遍全球，还是家里的肠粉好吃！但真正好吃的店已经不多了，比较推荐的是海头阿喜肠粉，最接近儿时那种好吃的味道。
4.杂鱼汤去了就不能错过，太便宜太鲜美了。 5.安铺鸡也值得打个高铁去吃，会颠覆你对吃鸡的认知。但其他地方开的店都是不正宗的，一定要去安铺吃。 6.好吃的小吃还有很多，例如鸭仔饭啦，鱼头汤啦，烧蚝啦（11月最好）。
行程安排 两天游：可以住赤坎区或霞山区，很近，一个摩的10几分钟就能穿梭。一定要吃的是：海鲜桑拿、烧蚝、肠粉、牛腩面、牛杂、鸭仔饭、茯苓膏。对了有时间可以去喝个早茶，很特别。 三天游：可以再加个安铺鸡，上硇洲岛的话比较麻烦耗时，如果有3天以上时间可以去，不过得先预约海鲜，因为店家也是要提前去收海鲜，不预约就没得吃啦。 下期菜菜城市日记，菜菜将前往一座特别会玩也特别会吃的城市，开始新一轮的逛吃逛吃啦！ 会是哪里呢？嘻嘻，先不告诉你，一起期待吧！
|
|
|
