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豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系，鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。  材料 鸡爪适量、花生米适量、豆豉25克、青红椒、蒜蓉  做法  1、取一个空碗，将用水泡发好的花生米铺在底部；  2、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断后切成两半；  3、将处理好的鸡爪平铺在花生米上；  4、青红椒切碎，大蒜用小旋风打成蒜蓉均匀撒在鸡爪上；  5、取一个空碗倒入豆豉、一勺糖、一勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油和适量白胡椒调成豆豉汁；  6、豆豉汁静置10分钟后铺在鸡爪上，喜欢汁多的可以适当加点水；  7、特百惠炒锅加入水煮沸后放入鸡爪小火蒸一个小时即可；  依个人喜欢的鸡爪软硬程度来控制时间，鸡爪上色后即可出锅。  学做美食、购买特百惠、破壁机、蜗品家居等请扫二维码联系客服 自己做更健康 |
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