刷上自制蜜汁，比外面卖的还好吃 | 蜜汁烤鸡腿

▏2018.11.14播出  ▏

蜜汁烤鸡腿

鸡腿 淘米水桂皮 大料 香叶 花椒 葱姜

料酒 盐 酱油 冰糖 玫瑰露酒 蜂蜜

 1    鸡腿提前浸泡在淘米水里，去除腥味。之后冷水下锅，加料酒和姜片，焯透后捞出。

 2   锅底撒一层盐，放入鸡腿煎一下，去除多余的油分。放入桂皮、大料、香叶、花椒、葱姜，倒入淘米水煮开。

 3   鸡腿捞出后，摆在烤盘上，底部铺一层铝箔纸。

 4   蜜汁：锅里倒少量水，放冰糖和酱油熬化。等闻到焦香、锅里全是泡泡时，一起倒入玫瑰露酒和蜂蜜，关火搅拌后倒出。

 5   把蜜汁均匀涂抹在鸡腿表面，烤箱调到200度烤10分钟。