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【月减10斤】轻食菜谱第四天

 微微传奇 2018-12-04

花生红豆黑米饭  

煮鸡蛋拌菠菜

  


        热量评估

          437千卡

  

              食材


花生                        20g

红小豆                     20g

黑米                        30g

煮鸡蛋                     65g

菠菜                       100g

香油                          5g



               烹饪步骤

花生、红小豆和黑米晚上睡前洗净放入电饭锅,加2倍水,预约7-8小时,早上起来就煮好啦。鸡蛋。菠菜提前在晚上煮熟,焯熟,冷藏。早上剥去鸡蛋壳,切碎,放入菠菜里,加鸡精、香油和胡椒粉拌匀即可食用。  



特别提醒

米饭可以多蒸点,吃两次。菠菜可以一次性多焯一些,分两次吃,一半晚上做菜吃掉,另一半留着次日早晨吃。



       食谱小常识  

花生、红小豆和黑米的饱腹感强,膳食纤维丰富,和白米饭相比,能供应较充足的蛋白质和维生素B族。鸡蛋和焯菠菜的组合不仅味道很好,而且能充分供应维生素A和叶黄素,能帮助预防干眼病和视力疲劳,对紧盯电脑的办公室一族非常有益。




蒸芋头蘸炼乳

西兰花拌脆皮肠

         

          热量评估

           436千卡

 

              食材


带皮芋头                  300g

炼乳                          20g

蒸西兰花                  150g

小脆皮肠                   65g

橄榄油                        5g












               烹饪步骤

芋头直接蒸熟,蘸炼乳食用即可。

脆皮肠可以切成花装也可不切,直接和蒸西兰花拌一起,放入橄榄油,少盐,胡椒粉调味即可食用。



                   特别提醒


芋头直接替代主食食用。西兰花不用蒸太长时间。

                               食谱小常识

用芋头作为主食,替代白米饭,不仅有利于消化,饱腹感更强,而且可供应大量的钾元素,蘸炼乳吃很方便,只是要注意炼乳糖分高,要限量。

西兰花富含果胶,饱腹感也非常强,而且营养价值很高,和熟肉食物一起吃,烹调也很方便。




橙子

蒸鲜玉米

芹菜木耳拌豆干

         


          热量评估

           365千卡

 



              食材


橙子                         200g

鲜玉米棒                  200g

芹菜                         100g

水发木耳                    20g

豆腐干                      70g  香油                           4g



               烹饪步骤

玉米蒸熟或煮熟。

芹菜切段,和木耳一起,沸水焯1分钟捞出。豆腐干切条,微波炉加热一分钟,或蒸5分钟。同放入碗中,加少量鸡精、香油拌匀即可食用。


                   特别提醒


橙子也可换成同量的橘子。

豆制品容易滋生细菌,故食用前需要加热杀菌。

                                 食谱小常识      


橙子含有丰富的维生素C和类黄酮。

鲜玉米是很好的杂粮,可增加纤维和B族维生素的供应,也有较好的饱腹感。

豆腐干富含蛋白质和钙。

特别提醒

考虑到减肥期间的脂肪分解代谢旺盛,B族维生素的消耗量较日常状态增加,建议补充多种B族维生素,如复合维生素B片剂。此外,钙的摄入量低对控制体重不利,不摄入奶类者可增加200mg的钙片。


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