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俗话说得好，春日不减肥，夏日徒伤悲～～即便对于身形已然苗条的可人儿，时不时吃些轻食，也对减轻肠胃负担、帮助身体通畅排毒很有好处。开春的小聚会，不如就相约在沪上各大轻食餐厅吧！ 什么是轻食？ ______ 果腹、止饥、分量不多，是「轻食」概念的主张。三明治、沙拉、果蔬汁等等，都是轻食菜单上的主角。但其实不论是各类小食，还是汤品，甚至是火锅，只要是清淡、低热量，吃完不加重身体负担的，都是值得提倡的轻饮食。 为什么提倡轻饮食？ ______ 《黄帝内经》有记载：“饮食自倍，肠胃乃伤”，意思是饱食会给人们的健康带来害处。首先是伤肠胃。经常三餐饱食，食物长时间停留在胃肠道，使其负荷过重，容易引发胃肠病。同时，长期吃得太多太好，也会极大地增加消化系统的负担，引起消化不良。 其次是会加速衰老。吃得太饱会产生一种会促使脑动脉硬化的物质。脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。此外，还有一个惊人的研究发现：约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期都是喜欢饱食的“美食家”。 此外，还有“三高”、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病都与终日饱食有密切关系。所以，不论是一人食还是约上好友二三的聚会，也请将轻食餐厅放上你的“To Go List”吧！ 去这些轻食餐厅约会吧！ ______ ❶ SOYA SOYA 菽水小馆 小馆是沪上素食品牌大蔬无界旗下的轻蔬食餐厅。“菽水”命名取自《礼记·檀弓下》“啜菽饮水尽其欢，斯之谓孝”其中“菽水”指豆和水，顾名思义，是一家以豆腐料理为主打的轻食料理餐厅。豆制品高蛋白，低脂肪，是养生益寿的美味佳品。 餐厅请来豆腐世家五代传人刘玉国师傅，以对豆腐的研究为基础，辅以现代技术传承祖先的手艺打造出营养丰富的食品。刘师傅已研发出私家卤汁豆干、腐竹、豆浆、豆花…等十多款无化学添加的豆类产品。 ▲ 手工本帮咸豆花 ▲ 太极麻酱拌面 ◎ 地址： 闵行区申长路688号虹桥天地购物中心L610 ◎ 电话： 021-62210899 ◎ 人均：CNY 48 ❷ Waffle Window 华夫小窗 位于陕西北路的这家手工华夫饼店，不论是作为brunch或是午后小点都是不错的选择！经过发酵的面团散发出天然麦味，外脆里韧，清新不过甜。店家自制的果酱和配菜也都酸甜适中，食之不会有过分的罪恶感。值得一提的是，店里的手冲咖啡也很有特色，有各种风味不同的豆子可供选择，味道也不错。 ◎ 地址：静安区陕西北路549-2号 ◎ 电话：18621663538 ◎ 人均：CNY 33 ❸ Max&Salad 大开沙界 看名字就知道这是一家以沙拉为主的趣味餐厅。七大类、五十余种自选食材，以及天然无添加的五谷米浆、南瓜浓汤和蔬果smoothie、十余种自制酱汁，丰富的品类让沙拉不再只是餐桌上的配角，而是能够吃到满足，又负担不大的新主角儿！ ◎ 地址：静安区愚园路282号 ◎ 电话：021-52666721 ◎ 人均：CNY 49 ❹ Mahota Kitchen 泰生厨房 既想好好吃顿正餐又不想给肠胃添加太多负担的时候，就来这家吃一顿养身有机火锅吧！火锅套餐由营养师亲配，汤底就有慢熬猪骨汤、暖胃昆布姜汤、和风蒜蓉味增汤、食养药膳汤四种可选。丰富的综合蔬菜盘，鲜采自餐厅位于崇明的自营有机农场。大量的新鲜蔬菜配以限量的薄片猪肉，火锅套餐也可以成为轻松饮食的一种。餐厅还有售自家农场的新鲜有机蔬果，买回家只要简单加以烹饪，就有天然好味。 ◎ 地址：长宁区淮海西路680号新淮海坊1层 ◎ 电话：021-52679988 ◎ 人均：午市火锅套餐 CNY 80、晚市套餐 CNY 98 ❺ J.BANC 玖零洋行
主推健康果蔬汁的Heyjuice，近来推出了以蔬果为主的沙拉、三明治，素汉堡等轻饮食。店里的果汁采取冷压的方法，最大程度保留果肉的营养成分，配比也经过反复的营养学实验。除了堂吃，店家还有具有排毒、减脂等不同功效的6瓶果汁套餐供食客购买，给负担已久的肠胃来个“大扫除”。 ◎ 地址：静安区南阳路44号 ◎ 电话：400-821-0141 ◎人均：CNY 70
Sprout Lifestyle
这里有店主Kimberly潜心研究的全谷物营养料理、超级食物，以及不含蛋、奶、糖的甜点小食。混合蔬菜黑米寿司、藜麦色拉、烤蔬菜色拉、能量球等等，不仅健康无负担，更有营养均衡方面的考虑。餐厅一楼还有多种天然有机食品可以购买，Kimberly还会定期组织些轻饮食等健康生活方式的workshop，比如如何真正的排毒，食物的疗愈功能，以及非常受欢迎的30天无糖挑战等等，是吃到学到的好去处！ ◎ 地址：黄浦区陕西南路388号 ◎ 电话：4008215190 ◎ 人均：CNY 76 ❼ EGG Cafe
以鸡蛋料理为主打的温馨小店。老板是阳光的美国女孩儿，全天供应含有鸡蛋或者是可以再加一个蛋的“早餐”。小店每周四还有仅限10人座的“Chef's Table'，每周的主厨都不一样，偶尔还会有“听起来就相当美味”的大厨来客串。不论是和朋友来小聚，还是一个人想吃点满足又不过饱的简餐，都可以来这里寻觅。 ◎ 地址：静安区襄阳北路12号 ◎ 人均：CNY 86 ❽ d'lish
现在，提到delicious，人们想到的不仅仅是山珍海味的大餐，而也可能是三明治、饭团、素食简餐这样的轻料理。两位来自台湾的年轻人，在寻找一份健康、轻松、美味的工作餐遇到困难后，决心自创品牌，将轻松的蔬食料理带给都市白领。 有机糙米、新鲜叶菜、豆类，简餐非常注意营养均衡，也将季节对身体的影响考虑进去，像是在湿冷的上海冬日推出的辣味噌海味泡饭，而随着春天的到来，大家可以买到“blossombox”缤纷蔬食拼盘。还有芒果、山楂、洛神花、菠萝、苦瓜等等口味自制水果酵素。 ◎ 地址： 徐汇区延庆路25号 ◎ 电话： 13918245404 ◎ 人均：CNY 39 ❾ Green&Safe
这里有新鲜沙拉、现烤面包，以及各类简餐。置身其中，仿佛充满掉入异国乡村庄园。这里有轻松明亮的装潢风格，空气中飘散着开放式厨房传来的食物香气，还有传统农夫市集边吃边买的自在随兴。不仅如此，食客还能在店里买到所有的菜单上的食材，自己回家烹煮。 ◎ 地址：徐汇区东平路6号 ◎ 电话：021-54651288 ◎ 人均：CNY 93 ❿ 悦衡食集
想吃得简单轻松又安心营养时，还可以来这家有自家有机农场的餐厅转转。经典套餐-HG Bowl，由一份主食、一份蛋白质、两份蔬菜和一份配料组成。食客可根据自己的喜好自由搭配。店家还提供针对不同营养目的的最佳食材，以水果、蔬菜、天然蜂蜜、果汁、坚果、奇亚籽等等配制出各式美味饮料。一起去试试这些轻盈的美味吧！ ◎ 地址：徐汇区安福路308号 ◎ 电话：021-54256272 图：店家提供或来源网络 ◆ ◆ ◆ 编后记 适合出门聚会的春日， 怎能被酒足饭饱后的满满罪恶感淹没！ 这些好吃又负担较轻的美味， 才是接下来的约会好去处！ |
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