喝一碗清淡的白粥,咸鸭蛋是白粥的最佳伴侣,敲开一颗咸鸭蛋,金灿灿流了出来,食欲立刻高了8个指数,今天就来给大家介绍流油咸鸭蛋的腌制方法,包您腌制的咸鸭蛋个个油润醇香~ 【材料】鲜鸭蛋、食盐200克、 白酒1精灵杯、 茴香桂皮花椒适量 【工具】腌泡盒 流油五香咸鸭蛋的制作方法: 1、准备好新鲜鸭蛋、高度白酒、食用盐、茴香桂皮花椒,用刷子将鸭蛋表面刷洗干净,并用流动的水冲洗干净,并彻底晾干备用; 2、迷你腌泡盒清洗干净,晾干,倒入200克食用盐(盐和水的比例约为1:4.5) 3、烧开一壶开水,将900克左右开水冲入腌泡盒中,用筷子搅拌使食盐溶解,因为制作的是饱和盐水,所以可能底部有部分食盐无法完全溶解; 4、将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌泡盒,待盐水完全晾凉后,将鸭蛋放入盐水中,最后浇上一精灵杯的白酒,再盖上密封盖,腌制25天-30天即可。 你学会了吗?欢迎大家转发加评论哦~ |
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