一斤粮食可以做出多少酒？有人说粮食酒越来越少了，对此你怎么看？

一斤粮食可以做出多少酒？有人说粮食酒越来越少了，对此你怎么看？

说到粮食酒，就会让我想起外公。因为，外公有一门手艺，就是酿酒，村里的人都非常喜欢喝。每到玉米收获季节，外公就会拿新米去酿酒，围在一个大锅前，忙活了几天才收工，终于酿出了玉米酒。到了年底，收获红薯的时候，有时间也会酿红薯酒。

那时候，年纪尚小，对于一斤粮食能够酿出多少斤酒并不在意。现在长大了，经过了解才知道，原来粮食酿出多少酒，可不能够一概而论。工艺不同、发酵期不一样，曲种和香型各异，出酒率也是有多有少。那么，在通常情况下，65度的白酒，出酒率在25%~45%之间。也就是说，拿一斤粮食来酿酒，可以出65度的白酒2.5～4.5两之间。

然而，现在的农村很少看见有人酿酒了，粮食酒真的是越来越少了，而这其中的原因主要如下:

1. 懂酿酒的人已经老去，干不动了。在农村会酿酒的人大都是上了年纪的老人。老人们酿酒不是为了别的，而是酿制出来自己品尝或者春节的时候招待串门的亲戚。等过了5～10年，这些老人干不动了，而年轻人又接不上。最后，农村酿酒手艺出现了断层，少有人会这门手艺了，自然粮食酒就少了。
2. 农村酿制的粮食酒相对而言“不好喝”。这里没有有意说粮食酒坏话，而是实话实说。农村的很多粮食酒都采用的是生料发酵而成的，出酒率得到提高，而酒的品质却大打折扣，喝多了容易上头。在品质上肯定不如正规企业酿制而得的白酒。
3. 喝酒的成本不高了。怎么说呢？现在人喝酒，并不是什么难事，一斤白酒也就是几元/斤或者质量好一点的十几元/斤，这点消费，绝大多数的家庭都是承担得起的。而由于很容易承担得起，故而很多人更愿意选择纯度跟高，质量更好的外来酒，而放弃了粮食酒。没有了市场的粮食酒，自然没有人去酿制。

好了，以上有关于一斤粮食可以做出多少酒的问题，就分享到此，欢迎评论指出。