炒花菜时，万万不可放“它”，小心“引癌上身”，聪明人从来不碰

花菜是我们生活中常吃的一种食材，因其品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，深受人们的喜爱。花菜的营养要比一般蔬菜丰富，花菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维，还有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。花菜中的营养成分非常容易被人体吸收，而且食用花菜以后，非常容易消化。

烹饪以后的花菜，味道非常鲜美，花菜柔嫩可口，非常适合中老年人、小孩以及脾胃虚弱者。花菜是类黄酮含量最多的蔬菜，食用以后能够减少心脏病和中风的危险。此外，花菜中含有抗氧化的微量元素，能够预防癌症，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。此外，花菜中富含维生素C，不仅能够促进发育，还可以美容瘦身。可以说，花菜是一种价值非常高的蔬菜。

花菜的做法非常多，不过最常见的有两种就是凉拌和炒花菜。在炒花菜时，有一种东西万万不可放，两者一起食用可能会“引癌上身”。这种食物就是黄瓜，黄瓜和花菜是不宜同食的，因为花菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解破坏掉。连着一起食用，不仅没有营养，而且还会使身体的免疫功能减弱，这时候就是就会加大患癌症以及各种疾病的风险，所以两者一定不要同食，聪明人从来不碰。

还需要注意一点的是，菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。也就是说花菜烹饪的时间不宜太长，会导致营养成分的流失。花菜营养美味，可荤可素，多吃也没有什么负担。不过切记，花菜和黄瓜不要同食，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！