  春日郊游，花红柳绿，约三五好友，再来一款冷盘：酱牛肉，生活简直太美好啦！ 酱牛肉食材介绍 牛肉后退1500g，花椒适量，草果适量，桂皮适量，茴香适量，干辣椒适量，生姜适量，小葱适量，水适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，白酒适量，料酒适量， 酱牛肉的做法步骤 1、牛后腿肉洗净备用。 2、冷水下锅放姜片料酒。 3、焯水后冷过过凉，使肉更紧致。  4、大料备用。 5、葱姜干辣椒备用。 6、大料放入大料包中备用。 7、肉入锅放入葱，姜，干辣椒，大料包 8、水一次加足，放入冰糖，生抽老抽。 9、加入适量白酒。 10、放入少许底盐，大火煮开小火慢炖两小时。 11、哇哦！好香呀！这时候还不是使用的最佳时候，需浸泡一夜，入味且口感更佳。 12、美美的酱牛肉来喽。 13、小酌怡情配口卤肉！棒极了！ 小窍门 1.需浸泡一夜更加入味 2.家有学生牛肉是最好的蛋白质，冷藏随吃随切 3.减肥期的美食，低脂低热量 4.一锅卤，卤天下！鸡蛋，豆皮，鸡爪，里脊肉......  |
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