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我们都知道设置满减活动虽然能够有效地提升店铺的曝光度和点击率，但同时它又是利润的收割机，很多商家抱怨“一天累到死还没有平台挣得多”。所以当我们度过了新手期，排名比较稳定的时候，这个时候我们一定用凑单这一技巧来提升我们的利润率。满减和凑单一起使用才能发挥最大的威力。 有的商家自作聪明，设置了满减就是不给用户满减的机会(这种思路简直就是反人性的），多数情况用户在左凑右凑凑不到满减的时候会直接退出你的店铺，会大幅的降低我们店铺的转化率。 还有的商家比较实在，只设一档满减而且门槛很低（没有凑单档），一份主食or套餐直接就达到了满减的条件，对于一些用户来说（这么简单就减了？让用户好没成就感，）我们也丧失了一个提高客单价和利润率的途径。所以凑单档的设置非常重要。 那我们既然设置了满减，那就一定要让用户刚好可以满减成功，而且让用户稍微够一够就能够得到，这个时候凑单是一个绝好的方法，花一番心思凑单后得到的满减会让用户有种占到小便宜似的满足感。 就像前面说的用户如果是一个人吃饭，已经点了一份主食一定不会再点一份主食去凑单了，比如用户点了一份盖浇饭或者炒饭一般倾向于搭配一份排骨汤or饮料，但如果是点了一份面食当然最好搭配一份浇头或者小食，这个是从用户的饮食习惯去考虑，不能盲目的设置。水果盒也是万金油，适合很多情况下的搭配。 凑单品的搭配应遵循这些规律 那么我们是如何通过凑单提高客单价和利润率的？ 我们需要选择一些高毛利、特制（体现自己店铺里独有）、非标准化产品（市场无统一价格）。 一些标准化的产品、市场价格透明的产品，比如市面上都能买到的饮料则起不到这种效果：1如果你以正常价格去出售，则对提高毛利没有任何帮助，2有些商家把这些标准化产品提高到很离谱的价格，非但用户不会点（大家都不是傻子），还会让用户对你店铺的好感度大打折扣。 价值6.99的雪碧 价值6.99的雪碧成本是2元用户并不买账，而有些店铺标价为8元（成本其实并不到2元）的养生粥/汤却大受好评，所以凑单商品一定要体现出店铺的特色。 事实上证明50%-60%的用户会购买类似凑单商品，可以说玩好凑单可以为店铺有效提高10-20%的利润率。 所以我们商家一定要摸清用户的需求和预期，并不是说价格便宜用户就一定喜欢，或者价格贵用户一定就不会买，核心点在于要让用户有“值”的感觉，当用户觉得划算的同时你又提高了利润才是高明的做法。 值得注意的是，这种凑单商品不能同时上太多（前期可以先测试一段时间看看哪几种销量和好评最多就留下来主推），否则太多的凑单品会影响我们日常配餐和出餐的速度。 如何提高店铺质量？复购率和成交量和什么有关想了解更多关于外卖的干货文章，欢迎大家到“外卖玩家”公众号中查询讨论！ |
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