「烘焙教程」自制香脆菠萝包，不用再去商店里买啦

菠萝包不含菠萝这材料。这个名称的来源应该是因为它的外形印有菠萝的花纹吧！这面包很特别, 一定要试试做来吃！

材料：

做法：

面包面团做法：

1 依照厂商指示，把湿性和干性材料(除了牛油)放入面包机。选择“ BREAD DOUGH (发面团)”设置 (约1小时30分钟)。

2 当面团成型后，加入牛油。

3 面包面团第一次发酵完成后，取出排气。

4 分成16等份滚圆 (每个约57克)。

菠萝饼皮做法:

1 把牛油，糖粉和盐混合，然后用搅拌机打至乳白状。

2 慢慢的加入蛋液，搅拌至完全混合。

3 加入奶粉和面粉拌匀 (会有些粘)。

4 放入冰箱冷冻15分钟。

5 冷冻后，把饼皮面团分成16等份(每个约35克)，搓圆待用。

饼皮和面包合体做法:

1 左手沾少许的面粉，将饼皮放在左手心，右手拿面团把饼皮按扁，慢慢旋转的将面团向上顶，左手将饼皮往向下推，直到饼皮完全把面团包上。

2 用菠萝印模按上花纹(或用塑料蛋糕刀划上花纹)，放在已铺上不沾烤盘纸的铁架上，在室温再次醒发45分钟。

3 面包醒发30分钟后，预热烘烤炉至200°C/390°F。

4 将扫刷蛋液的材料拌匀后过滤备用。

5 醒发完成后，在面包表面刷上蛋液。

6 放入烤炉以200°C/390°F烘烤13-15分钟 (10分钟后转盘一次)，直到表面金黄色即可出炉。

7 出炉后，让面包冷却15-20分钟(冷却后饼皮才会酥脆)，就可享用了。