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2018-06-06 11:23 麦隆咖啡，只为一杯好咖啡。 说起日本的匠人，“寿司之神”小野二郎，“天妇罗之神”早乙女哲哉等都是我们耳熟能详的，可是你知道在日本还有一位“咖啡之神”吗？他就是关口一郎，前不久刚刚过世。这位活了104年的老人，用自己的一辈子，死磕了一杯手冲咖啡，终于成就一代咖啡宗师。  从关口一郎14岁第一次接触咖啡开始，他就被咖啡的香气深深吸引，以至于从早稻田大学毕业了之后，到他34岁时，他终于开启了自己的咖啡生涯。开了一家名为“琥珀咖啡馆”的只售卖咖啡的咖啡店，从34岁到104岁，整整70年，他在这里度过了漫长有迅速的一生。  店面70年来丝毫未变，包括店的门脸，包括内饰，可以从桌上看见时光流逝的痕迹。那一瓶瓶整齐摆放的玻璃罐子，装的都是陈年的咖啡豆，有数十种之多，保存最久的能有40多年历史。  老头子自己发明了磨豆机，自己设计了注水壶，自己制作了过滤咖啡渣的法兰绒滤网...用一切极致的方法得到一杯完美的咖啡。  就靠这一杯现磨的手冲咖啡，他征服了全东京乃至全世界咖啡爱好者的味蕾。而当记者采访他为什么可以几十年如一日的专注于咖啡时，他说：我只是想喝一杯好咖啡啊。 |
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