香酥松脆，芝士超浓郁～

这是一款饼皮非常香脆的披萨，馅料也很鲜，加上酸度适中的自制披萨酱，强力推荐哦！喜欢的亲们赶紧试试看吧～

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鲜虾芦笋薄底披萨

图文 | Eva小佳的厨房

中筋面粉100g水±50ml橄榄油15g酵母2g盐4g鲜虾200g芦笋5棵玉米粒适量培根1条西红柿1个马苏里拉芝士250g

1. 准备好所用的材料。2. 将饼底材料揉成光滑的小面团，室温醒发半小时。3. 制作好披萨酱。4. 准备配料：鲜虾去壳后加生抽、黑胡椒爆香，芦笋焯水后切段，培根要小块爆香，玉米粒过开水。5. 醒好的面团排气后擀平，整理成烤盘差不多大小。6. 在烤盘上涂上一层橄榄油，放入批萨饼底后在表面再涂上一层橄榄油。7. 在饼皮上扎一些孔以免烘烤时饼皮鼓起。8. 饼皮抹上批萨酱后加入芦笋培根，放一层芝士后放玉米粒虾仁，最后再放一层芝士条。9. 烤箱，上火200度，下火220度，预热完成提示音响后披萨放入中层，烘烤15-18分钟。10. 出品。

小窍门：

1、披萨酱制作步骤：番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可。