糯香玉米排骨的做法

糯香玉米排骨 锁住原汁原味的美味

时间：2018-01-25 16:58:04 出处：做饭网

1898人做过这道菜

- 简介 -

在湖南菜里每一道都有独特的香味，并且烹调方法更是多姿多彩，最让人怀念的就是糯香玉米排骨，蒸的做法把原汁原味很好的锁住，保留了食材的营养，吃起来口味鲜嫩、香咸鲜美，实在是独具一格，接下来就请欣赏糯香玉米排骨的做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

糯米 500克

排骨 150克

- 调料 -

盐 适量

老抽 适量

料酒 适量

香葱 适量

生姜 适量

- 小技巧 -

1、糯米浸泡的时间最好能长一点，过夜也可以，最好能用手轻松的将糯米捏碎，做出来特别的香。
2、如果觉得腻口味比较重，可以在糯米里加点食盐，提高一下味道，不要在排骨里加，会使排骨太咸。
3、想要排骨更入味，可以在排骨表面用刀划上几道口子，可以让腌料更容易进入肉里。【做饭网】

- 糯香玉米排骨做法 -

• 1首先把糯米放入漏水盆里，在水龙头下进行淘洗，洗净之后放入大碗里，加入清水浸泡，大约30分钟。
  
• 2在锅里倒入清水，开启大火将水烧开，再放入排骨和姜片进行焯制，等排骨变色后捞出来沥干水分放入容器里，添加盐、老抽和料酒进行腌制，大约20分钟。
  
• 3之后再放入糯米、玉米粒用硅胶刀搅拌均匀，送入高压锅里，转到大火倒入清水烧制，等水冒烟之后转到小火进行蒸制，大约20分钟。
  
• 4把小葱用清水洗净后沥干水分，用刀切成葱花，等玉米排骨蒸制好后撒入，这样就可以食用了，很香吧。
  

- 营养密语 -

排骨拥有优质的蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，可以很好的维护骨骼的健康，强化骨骼，对于青少年效果特别的好，对于肥胖患者请勿多食用。