老北京芝麻酱凉面的做法

芝麻酱凉面 清凉爽口消热解暑

时间：2018-01-18 10:54:42 出处：做饭网

1458人做过这道菜

- 简介 -

在上完一天班之后感到非常劳累的时候，走进厨房，就想制作一碗简单又美味的芝麻酱凉面，让你顿时增加点了活力。而且制作的方法也不复杂，只要你花上10分钟时间就就可以轻轻松松搞定。使用粗粮制作的面条配上清凉的黄瓜和浓郁的麻酱，色彩多又健康美味，瞬间让你增加食欲。幸福的感觉在慢慢的制作过程中蔓延着。单单一碗香气扑鼻的麻酱拌面虽然简单，拥有幸福感也是满满的，浓郁的味道让你终身难忘。下面我们一起来看看老北京芝麻酱凉面的做法，清凉爽口消热解暑。

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厨师：樱花下天使

- 原料（1~3人份） -

鸡蛋挂面 适量

西红柿 1个

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

- 调料 -

麻酱 适量

老抽 少许

米醋 少许

生抽 适量

- 小技巧 -

1.面条可以选择那种鸡蛋味的挂面，这种面条凉拌起来更好吃。
2.面条煮沸以后再中途可以加两次冷水，煮出来的面可以更加劲道，捞出来以后放在凉水里放凉，并且沥干。
3.或者可以按照自己喜欢加入点豆芽、鸡蛋饼、肉丝都可以。
4.麻酱可以调稀一点，再麻酱里面加点水就可以变稀了。【做饭网】

- 芝麻酱凉面做法 -

• 1锅中的清水放入进去，等水煮沸以后将鸡蛋面放入进去，鸡蛋面第一次煮沸以后加入冷水，第二次加沸以后加冷水，之后用漏勺捞出来，放到碗里用冷水浸泡。
  
• 2放凉以后盘子里，倒入点醋、老抽、生抽、黄瓜、胡萝卜、西红柿全部摆放上去，再淋点麻酱上去，就可以开吃芝麻酱凉面了。
  

- 营养密语 -

1.麻酱的营养非常丰富，尤其里面的钙元素特别多，可以帮助人体的骨骼不被老化，但是芝麻酱的热量非常高，最好能少食用。
2.西红柿、黄瓜是非常丰富，多吃西红柿可以美容养颜，黄瓜还可以有减肥作用。