北京风味 老北京蒜味茄泥的做法

　　去北京一定要品北京风味，今天小编来教大家做京菜中的蒜泥茄子，老北京蒜味茄泥的做法其实很简单，是一道下酒的好凉菜，等不急了，快来学习具体的做法吧。
 

老北京蒜味茄泥的做法
 

　　食材：

　　茄子
 

　　辅料：

　　食盐，味精，蒜，香油，香菜
 

　　操作步骤：

　　1、茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼。

　　2、放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用。

　　3、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状。

　　4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可。
 

老北京蒜味茄泥的做法
 

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