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天冷了，玉米面别再蒸发糕了，教你个简单做法，营养美味，不加一滴水，大家好我是傻姐，今天分享玉米面的做法，冬天到了，是进补的时节，农村没啥农活了，一年的丰收，大家都围在家中，吃吃喝喝，开心快乐，秋天玉米丰收，妈妈粉了很多的玉米面，今天就用玉米面来做个营养的面食，以前玉米面都是用来做片片的，也就是玉米饼，现在生活好了，咱农村也没有单纯吃玉米面的了， 我们家里人多，每次做面食要做一大盆，首先我们准备500克玉米面+200克面粉，用牛奶和面，加5克酵母粉 打5个鸡蛋，用筷子搅成面絮，揉成软面团，别太硬了，尽量的软，如果不软就在加些牛奶，反正不加一滴水 像这样，揉成软面团就行了， 放在温暖地方发酵到2倍大，其实做面食，只要你的面揉的软，便不费力气，小时候不知道为啥，家里每次做大馒头都是硬面的，那时候我力气小，使出吃奶的劲儿也揉不动，做一顿面食可累可费力气了，不过硬面馒头确实好吃，越嚼越香，现在人们都简单化了，做的面食大多是软面的，吃起来也很好吃，像面包似的，您更喜欢吃哪种呢？ 发好的面团，我们把它直接放进篦子里，下面垫上纱布，或者篦子抹油，盖上盖子发酵到2倍大，这里要注意的是，篦子的四周一定要留空隙，不然不容易熟的哦，留足够的空隙是让蒸汽上升的 这里必须等它醒发到2倍大再开火，这步很关键，如果没有醒发起气泡蜂窝，那么做出来的就不暄软，所以不要着急，确实看到醒发到2倍大了在开火蒸熟，慢工出细活，醒发大约需要2个小时，大火烧开后大约30分钟就可以蒸熟了 放在案板上，切开成小份，就可以上桌吃啦，特别的香甜可口 松软香甜，比发糕还好吃呢，您也快试试吧，现在的大鱼大肉好吃的太多了，多吃点粗粮，对身体消化是非常有益处的哦，看到这儿了，帮忙转发，收藏，留言，点赞支持一下吧， 如果感觉图文解说不详尽的朋友，可以关注我可以看详细的制作视频，谢谢支持 这样的粗粮我家隔三差五就会做一锅，清肠养胃，也建议您每月吃几次哦 |
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