|
又到冬季，终于找到了做狗肉最简单最好吃的方法，香气四溢，一个人解决一锅没点问题！大补不怕冷 一、材料有 主料：狗肉1000克、  辅料:茶油适量（用茶油做最好吃）、食盐5克、酱油15ml、味精3克、葱4颗、姜15克、八角2个、桂皮一小块、红辣椒（朝天椒，尖椒，干辣椒都可以）大蒜4个、辣椒酱25克、白酒适量。 二、砂锅狗肉的做法 1、选用新鲜狗肉洗净、切成2X2方块，冷水入锅烧开，可以去除血腥味。再用冷水冲洗一两次，沥干水分放入姜片。  2、红辣椒切细小段，姜切片，大蒜轻轻拍一下然后对半切开，葱洗净打结。 3、把锅放炉火上，倒入适量茶油烧制冒烟时，再下入狗肉加盐煸炒至水分快干的时候，再加入白酒，酱油，煸炒入味。  4、放入姜片，八角桂皮、鲜红辣椒、最好再放些干朝天椒、辣椒酱翻炒均匀后加清水没过狗肉一个指节深后，烧开，撇去浮沫。  5、倒入高压锅放葱结后开火，等到上汽的时候记录下事件，压上12——20分钟后关火打开，挑拣去其中的葱姜干辣椒和香料，将狗肉和汤分离开。（这一步主要是让狗肉炖烂）  6、起锅烧油，放入姜蒜炒香后倒入狗肉，与鲜红椒（嗜辣者还可以加入干辣椒）一同翻炒均匀后，加入原汤烧开后盖上锅盖焖煮收汁（让其入味）。  7、煮至汤汁浓稠时，搅拌一下让其上桌时入味均匀，撒上葱段就可以出锅啦。香气十足  怎么样，看上去是不是很有食欲，我一个人可以吃完，配上些许白酒美滋滋。 冬季多吃狗肉手脚不再冰凉，有想法的还可以在高压锅的那部分加入几个煮熟的鸡蛋剥壳一起煮。 |
|
|
