仙人掌在中国的时候，都是用土种在盆里的，更别说吃它了，就是连碰都不敢碰，因为生怕会被仙人掌的刺给扎破手指了，那样的滋味真的太不好受了，尤其是我们处理不当的话，那么仙人掌的刺还会留在我们的肉里边，这个时候我们还需要用个针来把这个刺给挑出来，也是非常疼的，那么对于很多的人，他们在对仙人掌这个物种也都是看到了避而远之，就算是在家里边，那么也是很少有人会养仙人掌这个植物的。
可是在墨西哥这个国家，他们当地的老百姓是非常喜欢仙人掌这种植物的，仙人掌就是他们的国花了，对仙人掌在墨西哥的地位，真的是就好比火锅在四川真的是受到了很多人的欢迎，其实我们也知道墨西哥的美食种类也是非常的多，墨西哥的鸡肉转塔，可还有各种各样玉米做成的食物，但是最受欢迎的还是这个仙人掌了。
墨西哥对于仙人掌有100多种烹调方法的，不管是炒着吃，腌着吃，烤着吃，甚至他们还把仙人掌做成沙拉来吃，太惊人了，在墨西哥仙人掌种的数量真的是太多了，如果不把这些仙人掌给吃完了，那就完全浪费掉了，在墨西哥人的眼睛当中，仙人掌的汁液也是被称为荒漠之情，对于仙人掌来说浑身上下都是宝，仙人掌内的胶质也是有保护胃的功能，所以说被当地的人把仙人掌浓缩了以后做成药品出口。
墨西哥是位于北美洲南部干旱比较缺水的地方，它其实也是不适合植物的生长，但是只有这个美丽的仙人掌才装饰了这片大地，在这个世界上仙人掌的种类也是有2000多种的，那么在墨西哥他就挣了1000多种，其实在墨西哥人的眼睛当中，这个仙人掌并不是非常的危险，也不是丑陋，而是一个非常有营养的食物。
