勾兑醋的危害，一看惊呆了！

常听勾兑酒，醋也有勾兑的，做醋的也有造假的，百姓生活七件事，柴米油盐酱醋茶.醋是老百姓生活中最常见的调味品之一

吃酿造食醋有益健康，如果买到“勾兑醋”长期食用会引起口腔、消化道溃疡，对人的肝、脾、肾造成损伤.

酿造醋的益处：

消除疲劳；调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；增强肝脏机能，促进新陈代谢；扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生；增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖.

勾兑醋成本低，长期食用致大病

不管是酿造醋，还是配制醋，对工艺的要求都非常高，比如一般的老陈醋，光是发酵至少要花上20多天的时间。

为了节省成本，一些人动起了歪脑筋，拿工业冰乙酸（工业冰醋酸）和自来水勾兑醋。这种醋做起来省时省力，完全不需要花时间发酵，只要一天就能生产完成，特别受黑心商贩的欢迎。

只是，采用化学方法勾兑出来的醋不但没有保健作用，还会害人。这是因为，为了让它看上去和优质醋一样，黑心商贩还在里面添加许多色素调色。

更重要的是，化学勾兑醋的重要原料——工业冰乙酸，国家早就严禁将它添加到食品中。因为它的缘故，化学勾兑醋中往往含有大量的重金属和其他有害成分，这些东西都对人体有很大的伤害。长期食用，不但会损害人的呼吸和消化系统，还会增加人得癌症的概率。

所以，买醋的时候切不可马虎大意。

看标签

首先看外包装，按照规定，勾兑醋和酿造醋应在外包装明示。一些伪劣的勾兑醋经常会把“勾兑”字样印的很小。包装上的醋中总酸含量（总酸含量即100毫升食醋中含醋酸的质量）标示，总酸含量越高，说明有效成分越多，营养价值越高，价格较高些。

观色

外观液体浓稠，色泽清澈，无沉淀、不沾容器。“勾兑醋”是食用的冰醋酸加水配制而成的，液体稀薄，有透明感，色泽暗红或无色，易浑浊。

闻味

用鼻子使劲吸气，酿造醋具有很浓的香气不刺激鼻膜。“勾兑醋”有一股很刺激的冰醋酸味。

品尝

喝一小口纯粮醋，在口里停一下，用舌尖舔口中任何部位感觉很光滑；而“勾兑醋”感觉很涩，这是由于冰醋酸腐蚀口腔黏膜造成的。

摇晃看泡沫号

如果食醋是瓶装的，可将瓶子上下或者左右摇晃几下，一般瓶内的食醋有泡沫产生而且泡沫持续的时间长为真正的酿造食醋。泡沫少而短的甚至停止震荡后3—4秒泡沫消失就是“勾兑醋”。