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对于面食，我还是比较喜欢打卤面，不但简单又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面实惠多了。今天做的茄子打卤面，超级简单，厨房小白保证一学就会。快和靓姨学学怎么做吧！  猪肉200克、茄子150克、葱适量、香菜适量、蚝油1汤匙、酱油3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水适量、面条适量 1.准备好材料  2.猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末  3.锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白  4.加入少许葱花  5.加入蚝油  6.加入味极鲜酱油翻炒至均匀  7.加入茄丁翻炒至变软  8.再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟  9. 加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟  10.煮至浓稠时加入鸡精  11.加入盐调味 12.再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火 13.另起锅烧开水，放入面条煮熟 14.捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了 15.成品图 小贴士 加入调料调味时，应比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。 127 今天的茄子打卤面喜欢吗？ |
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