鲁菜海参怎么煲汤好吃

海参排骨汤 让你红光满面片

时间：2018-04-18 08:57:41 出处：做饭网

1459人做过这道菜

- 简介 -

海参怎么烹饪又好吃又营养呢？当然是炖汤，今天就将海参排骨汤的做法推荐给大家。提前泡发的海参Q弹又柔软，搭配排骨一同炖汤，营养丰富，而且汤汁的口感又鲜又香，不要以为我们的养生汤就这么简单哦，里面还有好几种中药，保证让各位朋友喝过之后红光满面，赞不绝口。不过炖汤是个慢工出细活的过程，所以建议大家选择一个轻松的周末，为自己和家人呈上这碗美味又养生的海参排骨汤吧。

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厨师：差不多先生

- 原料（1~3人份） -

排骨 200克

海参 100克

- 调料 -

盐 2克

红枣 5克

茨实 2克

玉竹 2克

枸杞 2克

沙参 2克

百合 2克

生姜 2克

- 小技巧 -

1.排骨在下锅焯水之前建议用清水浸泡30分钟一上，可以更好的去除排骨的血污，同时焯好的排骨滤干水分后在下汤锅煲汤，这样煲出的汤才没有异味。
2.添加的各种调料可以统一用纱布包裹起来，这样在饮用汤汁的时候更干净。【做饭网】

- 海参排骨汤做法 -

• 1将海参浸入清水中浸泡12小时以上，将红枣、茨实、玉竹、沙参、枸杞和百合放入清水中浸泡20分钟。
  
• 2锅内倒入清水，将排骨切段后下锅大火焯熟后捞出，连同海参一同倒入汤锅中。
  
• 3将泡好的红枣去核，连同其他调料下锅，生姜切片后同样下锅，加入清水至覆盖食材，大火烧至沸腾后转小火炖2小时，撒食盐，搅拌均匀即可。
  

- 营养密语 -

1.红枣补血，尤其是红枣的皮，含有丰富的铁元素，能够刺激干细胞的活性与再生，同时红枣中含有大量的糖分，能够维持人体血糖平衡。
2.海参含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅可以软化血管，还能预防各种心脏疾病，同时还剩对于消除血栓，平衡血糖血脂都有很好的效果。