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萝卜一直是冬季最好的一个食材，因为它的营养价值很高，但是价钱却很平民，家家户户都能吃的起，萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。今天就用萝卜做一款美食的萝卜丸子，鲜嫩多汁，香味浓郁，超级的好吃，下面看看是怎么做的吧  1、准备4个萝卜，洗净之后，沥干水分  2、切去头和尾部，擦成细丝  3、再用刀剁一下，不需要剁的太碎，差不多就可以了  4、再准备一根大葱，切成葱末  5、把萝卜丝和葱末都放在盆中  6、加适量的盐  7、适量的胡椒粉  8、打入2个鸡蛋  9、再加入一小碗的面粉，分次少量的加入到盆中，一边倒一边搅拌  10、面粉也不适合放的太多，抓起放在手中，能够攥成丸子就可以了  11、把丸子放进5成热的油锅中，开小火慢慢炸 12，炸至的过程中，要给丸子翻一下面，使丸子全面的受热 13、丸子炸到表皮金黄，熟透之后，用漏勺捞起控油，就可以出锅了 14、美味的萝卜丸子就做好了，可以直接吃，也可以烧家常菜，也可以刷火锅，怎么吃都美味 烹饪技巧： 1、炸至丸子的时候，油温一定要控制在5成热左右，避免外皮炸焦，里面还没有熟 2、丸子的形状不宜做的太大，要保证丸子表皮金黄的时候，里面也能够炸熟透， 3、丸子刚下到锅里的时候，先不要翻动，避免碰到筷子，形状散开 ，等到丸子炸至定型，再用筷子翻面 4、这个做法适合所有的萝卜 |
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