|
最近有粉丝在后台留言咨询：是不是红心柚子比白心柚子更有营养？因为红心柚子要贵好多。今天，我们就一起来认识一下如何选红心柚子还是白心柚子以及什么情况下不能吃柚子。 红柚子比白柚子更有营养？ 自然界中，除了6个月以内的小婴儿所吃的母乳，任何食物都不会包含所有的营养素；所以，不能用“一种自然食物比另外一种自然食物更有营养”这种类比方法；而红柚子之所以果肉呈现红色，是因为它含有一定含量的番茄红素和β胡萝卜素，这两种营养素的自然颜色就是发红，而这两种营养素在其他食物中也含有，如西红柿、胡萝卜、南瓜等，所以不能说红心柚子比白柚子就是有营养，而白柚子当中的其他营养素如维生素C的含量可能比红心柚子多呢，所以，“没有最有营养的食物，只有最有营养的搭配。” 如何挑选柚子？ 挑选柚子的四个原则： 挑选柚子具体的方法/步骤： 1.看表皮。表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。 2.看柚皮厚度。表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。 3.掂重量。较重的柚子好吃，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。 4.看形状。上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好（底部是平面更佳）。如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。 5.看水分。水分多的柚子好吃，可切开柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味。 6.按压底端。挑选柚子的时候记得用手指按住底端，选择按不动的比较好，因为按不动的表明里面果实比较饱满。 7.闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。 注意事项 柚子切开之后不宜放置过久，否则会造成果肉水分流失，使果肉变干失去原有的滋味。 切开柚子，如果没有吃完，最好用柚子皮盖上，或者用保鲜膜抱起来。 吃这些药物别吃柚子 吃柚子并不是随时都能吃的，柚子中的活性成分能够抑制肝药酶的活性，所以吃一些药物的时候，最好不要吃柚子，以免影响药效。 1降脂药 如果在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂药期间吃柚子，患者发生肌肉疼痛、横纹肌溶解的可能性会增大，严重时还可能发生急性肾衰竭。 2降压药 由于柚子本身也有降压功效，加上它还能使降压药的血样浓度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等降压药期间吃柚子或喝柚子汁，好比用药过量，使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力，重则诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。 3镇静安眠药 柚子会增大地西泮(安定)、咪达唑仑等药物引起眩晕和嗜睡的可能性，高空工作者和司机用药期间尤其要注意。 4避孕药 柚子会阻碍女性对避孕药的吸收。服用了避孕药的妇女如果在性生活后食用柚子，可能导致避孕失败。 5抗过敏药 柚子可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，引起头昏、心悸、心律失常等症状。 6免疫抑制剂 柚子可使环孢素等免疫抑制剂的血药浓度增高，增大肝肾毒性。若这类药长期与柚子等水果同吃，有诱发肿瘤的危险。
|
|
|
