常言道：“早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少”。这句话说的意思就是早餐是一天当中的第一餐，也是最重要的一餐，所以一定要吃好了。人体在经过了8个小时的睡眠后，肚子空空，继续补充食物来给身体提供能量。而早餐吃的好坏，又直接影响了上午的工作和学习效率。而现在都市生活节奏快，城里大多数白领们对于早餐都是随便应付，在路边摊随便买点面包，边吃边赶着去上班，或者干脆不吃了，这些都是不利于健康的生活习惯。我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，人就容易会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。
我相信大多数人的早餐基本都在包子、馒头、面条、豆浆油条之间选择，吃来吃去，总会有觉得腻的一天，那么除了以上这些早餐之外，还有什么早餐可以在家自己几分钟就可以搞定，健康又美味的呢？今天厨娘就和大家分享一道胡萝卜鸡蛋饼的家常做法！做法简单又营养美味，十分值得品尝。
胡萝卜鸡蛋饼由胡萝卜、鸡蛋、面粉制成，胡萝卜素有“小人参”之称，口感质脆味美，营养丰富，富含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。常吃胡萝卜具有提高免疫力、益肝明目、预防感冒的功效。今天和大家分享的这道胡萝卜鸡蛋饼采用了3颗鸡蛋，而大家也都听说过，人一天当中最多能吃3颗鸡蛋，这胡萝卜鸡蛋饼的这3颗鸡蛋就能充分满足人体一天所需的蛋白质份量，所以吃上一份胡萝鸡蛋饼，再配上一杯牛奶，就可以让你一个早上能量满满的。
胡萝卜鸡蛋饼
准备好食材：鸡蛋3颗、胡萝卜半根、面粉200克、葱花1根、食盐1勺。
1、把鸡蛋打入碗里，胡萝卜去皮后切碎，葱花洗净后切碎。
2、鸡蛋打入碗里后搅拌均匀。
3、倒入面粉和葱花碎、食盐一起搅拌成面糊。
4、在电饼铛的煎盘里刷上一层油，开电预热电饼铛。
5、把面糊倒入键盘里摊平均匀，用小火慢慢煎，一面煎至凝固后再翻面煎至凝固即可出锅切块装盘。
装盘上桌，一盘色香味俱全的胡萝卜鸡蛋饼就做好了！只需要10分钟，做法简单超省事。
鸡蛋饼吃起来很鲜嫩可口，如果喜欢蘸酱吃的话，可以自己准备点辣椒酱、老干妈、番茄酱等，只要自己喜欢的都可以随意搭配调味。这道胡萝卜鸡蛋饼做法超级简单，却十分美味营养，喜欢的朋友赶紧学起来吧，学会后就可以让自己的早餐多一种选择了。最后，厨娘希望那些以前不吃早餐或者随便应付早餐的朋友，即使工作再忙，时间再赶，请记得坐下来好好吃一顿早餐，毕竟有一个好的身体才能有动力为美好的未来而奋斗。
