剪水成花，敲竹成韵，煮雪烹茶待客来。古人多喜欢用雪煮茶，雪冰清玉洁，代表着独善其身的节操；茶在浮浮沉沉散发出一种清清淡淡，像极了君子的作风。雪与茶结合，一听就让人感觉到清新脱俗。
古人用雪烹茶很有讲究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用来煮茶，最为美妙。清代震钧就曾说过：“雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。” 晚明文人高濂的《山窗听雪敲竹》里说，“ 飞雪有声，惟在竹间最雅。山窗寒夜，时听雪洒竹林，淅沥萧萧，连翩瑟瑟，声韵悠然，逸我清听。忽尔逥风交急，折竹一声，使我寒毡增冷。暗想金屋人欢，玉笙声，恐此非尔欢。”然而此等风味，我辈只怕是无福消受了。
和程泰之阁学咏雪十二题·煮雪 宋-袁说友
春芽初趁六花光，嫩火新烹唤客尝。 政藉琼浆浮点乳，浪云胜雪诧余香。
赋顾梅西煮雪 元-黄玠
摇竹取残雪，松声动寒吹。 金怀少馀欢，石鼎作雅事。 极清超水品，至淡出天味。 行过梅花西，唤起幽人睡。
雪中杂咏-煮雪 明-成鹫
钻取槐檀木，烹将云母芽。 凝冰与焦火，相待过年华。 茗椀吹阳律，银山翻浪花。 却怜苏属国，持节未还家。
寄陈光哲 明-王磐
煮雪炉边夜坐痴，踏青驴上晓行迟。 不知多少相思味，换得春来两鬓丝。
菩萨蛮-冬景 明-陈霆
 彤云黯淡冰花撒。冻梅枝上缠寒雀。
帘蟆密遮风。铜炉兽炭红。
浅斟延小唱。醉倒销金帐。 煮雪理茶瓯。清香满碗浮。
江南好 清-张秀端
长相忆，官阁乐偏饶。 小室围炉朝煮雪，高亭临水夜听箫。 回首总魂销。
冬日 清-费墨娟
 寒风扑面冷难支，百感营心岁暮时。
欲破愁城无别计，围炉煮雪漫敲诗。
冬景-其四 清-黄文仪
夜夜烹茶煮雪冰，今霄霁色十分澄。 山窗坐落三更月，炉焰犹然煖气蒸。
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