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煎饼果子，实际上各地都有类似的煎饼果子各有特色，有的全用小麦面粉，有的渗有玉米粉，也有的渗了小米面。 包裹的食材也是五花八门，除了果子，还有生菜、榨菜、雪里红、火腿肠等。  前段时间很多朋友私信我，要学习煎饼果子的技术和配方 今天我就把煎饼果子面糊和脆皮的全套技术配方，分享给大家 煎饼、果子、鸡蛋、酱料、芝麻和小葱真是完美组合。再加上酱料、小葱、芝麻和鸡蛋，着色调味，真是绝了！  用料 面粉 鸡蛋 油条 葱 萝卜干 酱(自己做的辣椒酱) 煎饼果子的做法步骤 1，葱花，萝卜干，鸡蛋调配好  2，面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊  3，电饼铛刷油，把面糊倒进去  4，煎至2面金黄，出锅  5，刷上酱料，配上自己喜欢吃的菜  6，煎饼果子好啦  小贴士 1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2：1或3：1都可； 2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香。 3，面糊是普通面粉，玉米粉是粗粮，这样更健康。 喜欢美食的持续关注小编，莫雨萱美食每天都会和大家分享美食教程 |
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