鸡肉滋味鲜美。营养丰富,深受大家喜爱,教你鸡肉又嫩又香的做法,加入1勺它,香味浓郁,好吃下饭,干黄酱又称大豆酱、豆酱,有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,鸡肉加入它一起烧,酱香味浓,特别下饭。 【酱烧鸡丁】 材料:鸡胸脯肉1块、尖椒2个、干辣椒4个、干黄酱1汤匙、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、 做法: 1.将鸡胸肉去除白膜冼净,切成0.8 厘米见方的丁,倒入料酒和加入少许盐,淀粉搅匀,腌制10分钟 2.将尖椒去籽去蒂,切成丁,干辣椒去籽切成小段,将干黄酱放在碗内,加入半碗水,香油,淀粉,搅匀,调成勾芡用的汁 3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段爆香 4.下入鸡丁迅速用筷子拨散,翻炒,将鸡丁翻炒至颜色变白 5.下入尖椒丁翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可 小贴士:干黄酱有咸度,勾芡时就不用加盐了, |
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