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其实老汉并未查到萝卜对于痛风有明确的治疗效果,但萝卜正是冬日食养的好东西呢!
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。的确,萝卜不仅是人们喜爱的冬春主菜之一,而且它性凉通气,还具有解热、解毒、帮助消化、化痰止咳等多种医疗作用。
明代医药学家李时珍称萝卜是“蔬中之最有利益者”。它物美价廉,营养全面,胡萝卜素含量比四季豆高9倍、比番茄高8.8倍、比青菜高2.2倍、比菠菜高11%。
白萝卜含水量高达91.7% ,是热量较低的高膳食纤维食物,秋冬季吃有很好的滋补作用。白萝卜富含维生素C,以及微量元素锌,有助于提高免疫力。含有淀粉酶、氧化酶等酶类,能分解食物中的淀粉、脂肪使之得到充分的吸收,有助于消化。白萝卜的芥子油能促进胃肠蠕动,既助消化又能开胃,还能加快淀粉和糖类的分解,从而减少脂肪的形成。白萝卜中的木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞,具有防癌的作用。我国科学家最近发现,萝卜中含有一种抗肿瘤,抗病毒的活性物质一“ 干扰素诱生剂”,有效成分为双链核糖核酸,在熟食时有效成分被破坏,只有生吃细嚼时,其中的有效成分才能释放出来,对食管癌、胃癌、鼻咽癌等有明显的抑制作用。
治消化不良、食积腹胀、止酸呕吐
萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。
通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。
治咳嗽多痰、急慢性支气管炎咳嗽、润肺
萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状,得法地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗。萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有的消炎的功能,对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
止痛
萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。
冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话,可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料,敷在患处上,也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。
有醒酒的功效
萝卜也是很好的醒酒食品,白萝卜中淀粉酶的含量很高,能够帮助消化,防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C,也可以提高肝脏的功能,促进乙醛的分解。
此外,白萝卜中含有高达91.7%的水分,这些水分可以稀释酒精的浓度,避免宿醉情况的发生。白萝卜性清凉,其本身的气味和口味,也能起到一定的提神醒脑的作用,继而缓解酒精带来的不适。
一般来说,萝卜醒酒最好是生吃。也可以选择做糖醋萝卜或者是白萝卜生姜汁,糖醋萝卜用心里美萝卜加糖加醋拌食最好。
止血
生萝卜,取汁半盏,人白盐少许服之,治吐衄。萝卜1kg、加水300ml,煎到100ml时,除去残渣,再加明矾9g、蜂蜜90g,每日3次,早晚空腹服用,每次50ml,治肺结核咳血。
总的来说,萝卜食用的方法简单而又多样化,无论炒、炖、烧、煮、下汤、生食均可得美味,对男女老少都有益处。元代许有壬赞它:“熟食甘似芋,生荐脆如梨。老病消凝滞,奇功值品题。”它易为人体接受,即使胃肠功能不好的人也不妨碍吸收利用,且能同时收到清理肠胃、帮助消化的效果。需要注意的是,胡萝卜素属脂溶性物质,只有溶化在油脂中才能转化为维生素A,因此,最好用油烹食或同肉、排骨、猪肝、鱼起炖食。一般不要过多生食,生食既不易消化,又容易造成浪费,致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。所以冬天要吃萝卜呦!