 土豆应该是我们日常生活中最常见的食材了，一年四季都能买到，而且价格便宜。方便储存，不容易坏，所以只要家里没有了，我就会买些放在家里，想吃的时候就特别方便。 土豆的吃法有很多，蒸的、炖的、炒的、炸的，都可以非常美味。尤其是炒着吃特别方便，炒土豆丝无论炒成什么口味的，它都是一道快手菜，适合时间紧急或比较繁忙的时候，作为应急菜是非常不错的。 土豆可以单炒，也可以搭配其他食材一起炒，只要搭配的好，都可以呈现美美的味道。就像今天这道土豆炒洋葱，就是一道特别鲜美的小素菜，可以依据个人口味把土豆炒成绵软的，也可以炒成脆脆的。洋葱是天然的调味蔬菜，和土豆搭配在一起，使整道菜鲜香了不少。另外洋葱有杀菌消毒，预防感冒的作用，尤其是冬天，平时多吃些洋葱，对于提高身体免疫力有着非常积极的作用。  【土豆炒洋葱】  【食材】土豆/洋葱/青椒/葱/姜/蒜/盐/生抽  【具体制作步骤】 1，洋葱去皮洗净，切成洋葱丝。青椒去籽去蒂，切成青椒丝。  2，土豆切成稍微粗一些的土豆丝，用清水淘洗两遍，把表面的淀粉淘洗掉，这样炒的时候不会粘锅。  3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。喜欢吃辣的，可以在这时加入一些辣椒一起炒香。  4，倒入土豆丝和洋葱丝，大火快速翻炒。  5，待洋葱和土豆炒至8分熟，倒入青椒丝，继续大火翻炒。  6，炒至食材全部断生，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。  7，一道简单又美味的快手小炒就做好了，真的很美味哟~  小贴士 这道菜做法是非常简单的，也没有要特别注意的地方。只是如果你喜欢吃口感比较绵的土豆，可以等土豆炒熟后再倒入青椒，如果喜欢脆的土豆，就要在土豆8分熟时就要把青椒倒入锅内。
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