把控好三个关键环节，教你如何做好生鲜店管理

2016-07-09

     随着人们生活水平的提高，及消费群体向80、90转移，生鲜店如雨后春笋出现在大街小巷。对于生鲜店老板来说，如何做好生鲜管理？做好生鲜控损？提高销售额是他们追求的目标。在这样的市场驱动下，就产生了这样一款生鲜配送软件——科脉连锁专卖Ｖ11。

如何做好生鲜管理？

     生鲜作为专卖细分主流业态，它的管理是十分复杂的。作为比较特殊的商品性质，很多生鲜产品都不能过夜，必须日清，或是只有几天的保质期。

     这样一来，就对生鲜库存管理提出了更高的要求。在生鲜配送环节，又如何有效控损？
     首先，我们来分析一下，生鲜商品在整个生命周期，涉及到损耗的几个环节。
1、运输环节。

     很多生鲜店多是当晚采购，在采购完成至运输到各个门店的过程中，会产生损耗。为了减少过程损耗，科脉连锁专卖V11就提供了严格的过程管控，尽可能规范采购供应商，减少在搬运过程中的生鲜损耗。

2、理货环节
     生鲜运输到门店后，会有专门的理货员将商品整理到对应的货架上。在这个过程中，就需要商家有序地规划生鲜区陈列位置。
3、库存管理环节
     规范库存管理，是生鲜损耗管控的重要环节。连锁专卖V11可进行实时库存控制，尽可能地将生鲜空间有效利用，保证生鲜店的蔬菜供应及商品品质。
当然，生鲜店的发展趋势，也让很多老板想要快速拓店，尽快打造当地品牌。连锁专卖V11采用轻架构模式，门店无需安装数据库，开店快速部署，维护成本低，是颇具现代化的一款生鲜店管理软件。